文档预览： 七、课时安排1课时. 八、教学过程. 《菜点酒水》教案 .... 重视将知识的获取过程化。 运用新理念指导菜点酒水教学设计和教学过程，重点强调以学生为中心，并非否定和 ... 点击下载

文档预览： 以旅游企业各岗位实际需要的"知识点,能力点"为基础,...④ 着力培养学生的爱岗敬业,乐于奉献,安心基层,吃苦...将"菜点酒水知识"与"饮食营养与卫生"两门课整合为... 点击下载

文档预览： 4.2 教案编写 .... 利用多媒体，观看一些菜品、酒水图片，增强学生们的学习中西菜点 与酒水知识的 .... 中国菜点酒水知识，幻灯片制作及网络运用知识，菜单设计知识。 ... 点击下载

文档预览： 菜点酒水知识高富良9787040131529调酒技术(配光盘)刘雨沧9787040149579饭店插花艺术...本次说课比赛采取说课,课件与教案综合评比的方式.三,说课要求主要从说教材,说... 点击下载

文档预览： 菜点酒水知识. 卓珠琼. 5. 6. 现代餐饮管理. 陈善渊. 热菜. 杨祖锋（单）. 劳技. 自习 . 自习. 7. 8. 西餐. 周建东(9-12). 热菜. 杨祖锋（单）. 08烹饪2 ... 点击下载

文档预览： 主要是指接受客人点菜并按服务规范将客人所点菜点、饮料送上餐桌，同时根据客人 ... 将客人在餐厅消费的餐费、酒水等总费用刷卡后并附上分项账单请持卡人检查、 核对和 ... 教学目的】通过本部分教学，使学生了解中餐服务程序的基本知识，掌握 中餐 ... 点击下载

文档预览： 托盘是餐厅餐厅服务人员在餐前摆台准备、餐中提供菜点酒水服务、餐后收台整理时必用的 一种服务工具。 .... 了解口布折花知识。 参考资料. 1．餐饮服务与管理（东财版） ... 点击下载

文档预览： ... 供应菜点要求。 1、 知识目标：掌握饭店常见餐厅的营业时间、供应菜点及要求； ... 对本教案修改意见. 需增加资源. 其他 ... 各式咖啡、西式菜点、酒水. 服务迅速、方便 ... 点击下载

文档预览： 2008年6月1日 ... 菜点酒水知识. 高富良. 9787040131529. 调酒技术(配光盘） ... 本次说课比赛采取说课 、课件与教案综合评比的方式。 三、说课要求 ... 点击下载

文档预览： 第一节 现代饭店服务质量概述一,饭店服务质量的概念...(三)保证性:员工的知识和传达信赖和信心的能力...饭店实物产品质量 :菜点酒水质量,客用品质量 ,商品... 点击下载