文档预览： 教师用图片或课件动画展示质粒的结构及特点。（教科书图6—5） ... 教师总结，并从具体 事例引入关于转基因生物和转基因食品安全性的争议，启发学生对其安全问题进行讨论 ... 点击下载

文档预览： 能认识、辨别影响食品安全性的形式，产生的原因和来源，解释危害机理，危害结果。... 项目教学法、案例教学法 项目教学法、案例教学法 教学 资源 教材、教案、多媒体课件... 点击下载

文档预览： 2011年4月8日 ... 教学课题：关注合理营养与食品安全（第二课时）. 任课教师：陈 ... 食物中毒有三种 类型，细菌性食物中毒，有毒生物性食物中毒和化学性食物中毒。 ... 点击下载

文档预览： 《食品安全学》钟耀广主编2005化学工业出版社《食品安全性》钟耀广参编...食品工艺学概论优秀课件校级三等2007营养与食品卫生学多媒体课件优秀课件校级三等... 点击下载

文档预览： 1《环境化学物雄(男)性生殖毒性及评价程序研究》辽宁省科技进步三等奖，2004年， ..... 食品中毒物对机体的损害作用及机制的基本理论，药物安全性评价、食品安全性 .... 与本课程有关的教学大纲、实习指导、教学课件、习题及参考文献及录像等资料都 ... 点击下载

文档预览： 食品卫生与安全学(68学时)主要学习食品卫生,食品安全...3. 动物性食品卫生检验(30学时)学习动物性食品的...电脑课件等现代教学手段,并注重教学信息资料单,作业单,... 点击下载

文档预览： 本课程是为食品科学与工程专业本科生开设的专业选修课.食品安全涉及原料生产,加工...食品分析是研究各类食品组成成分的检测方法及其理论,进而评定食品品质的一门技术性... 点击下载

文档预览： 男，1968年3月生，食品科学实验室主任，安徽科技学院中青年骨干教师培养对象。 主要研究方向 ... 男，1978年2月生，主要研究方向：食品营养安全与检测、功能性食品 开发。主要承担《 ... 食品毒理学》教学课件2007年获校级课件竞赛二等奖。在《食品与 ... 点击下载

文档预览： 焙烤食品生产管理与安全卫生1.掌握焙烤食品生产成本核算;2.熟悉焙烤食品生产流程...4.课件和电子教案5.习题库6.试卷7.扩充性自学资料本院图书馆近几年加大了教材... 点击下载

文档预览： 2010年11月30日 ... 为确保《2009年度中央补助地方公共卫生专项资金庆阳市食品安全保障 ..... 通过编制 详细的食源性疾病监测工作手册和培训课件，聘请长期从事食源性疾病 ... 点击下载