文档预览： 对食品进行微生物菌数测定,可以反映食品被微生物污染的程度及是否发生变质,同时它是判定食品生产的一般卫生状况以及食品卫生质量的一项重要依据.在国家卫生标准中常用... 点击下载

文档预览： 第九章 食品卫生微生物第一节 食物中毒性微生物及其引起的食物中毒第二节 污染食品引起的常见疫病的病原学第一节 食物中毒性微生物一,食物中毒的概念及其类型... 点击下载

文档预览： 微生物与食品安全性第一节 食品安全性的基本概念 一...水体污染使某些动物成为传染源.如毛蚶滤水速度达5～...真菌对食品安全性的影响一, 真菌毒素 (一)真菌毒素... 点击下载