林业
食品及农产品加工
植物产品加工 动物产品加工
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农业科技成果转化资金成果汇编
食品及农产品加工
植物产品加工
紫红薯色素提取新工艺与综合开发利用研究
项目承担单位:江西农业大学
单位地址:江西省南昌市江西农业大学 邮政编码:330045 联 系 人:上官新晨 电话传真:0791-3813863 0791-3813655 E-mail: xmsjy@sina.com 项目的主要内容是关键设备的放大,工艺流程及 生产工艺参数的确定,产品质量跟踪检测.主要创新 点:紫红薯色素具有一定的营养和药理作用,在食 品,饮料,化妆品,医药方面有着较大的应用潜力. 项目采用中性水作为提取液,超声波辅助提取法提取 紫红薯色素,提取色素后的浆渣不需要进行脱酸和脱 溶处理可直接制备红薯淀粉和红薯膳食纤维.采用此 项技术生产成本低,且无污水和废料排放,原料综合 利用率高,综合效益良好,成果经鉴定达到国内领先 水平. 项目建成了一条年产15吨紫红薯色素提取新工艺 中试生产线.该中试生产线采用了超声水提,大孔树 脂吸附技术,运行稳定,工艺成熟,技术达到国内领 先水平,可以指导工业化生产并在相关企业转化实 施.实施期内,累计实现产品销售收入320万元,技 术服务收入30万元,税收54万元,净利润58万元.
超微绿茶粉加工新技术的中试生产与示范
项目承担单位: 中国农业科学院茶叶研究所
单位地址:杭州市梅灵南路9号 邮政编码:310008 联 系 人:金寿珍 电话传真:0571-86650124 0571-86650056 E-mail: shouzhen1965@mail.tricaas.com 项目对原料适制性,护绿,杀青,脱茎梗和超微 粉碎等单项技术进行了中试熟化,解决了超微绿茶粉 规模化生产的技术瓶颈,提出了一套完整的超微绿茶 粉产业化加工工艺,建立了一条年产4万公斤超微绿茶 粉中试生产线.通过近两年的中试生产,关键设备技 术性能指标符合要求,各设备生产能力匹配,生产线 运行正常,未发生故障.生产的超微绿茶粉产品叶绿 素保留率可达83.39%,粒度300目,色泽翠绿,细腻 均匀,清香显,滋味醇正,产品特征明显,品质指标 达到或超过日本同类产品.产品卫生指标符合国家标 准.执行期内共生产了超微绿茶粉产品2.11万公斤, 已销售2.07万公斤,销售收入160.31万元,净利润 10.1万元,创税收12.5万元,并制定了产品标准,超 微绿茶粉加工技术水平达到成熟的工业化生产水平.
食品及农产品加工 》 植物产 品 加 工
紫甘薯生产与深加工技术中试
项目承担单位: 青岛农发天然产物有限公司
单位地址:山东省青岛即墨市烟青路955号 邮政编码:266221 联 系 人:修仕杰 电话传真:0532-87501363 0532-87503916 E-mail: info@qdnongfa.com 项目已有的核心技术由无公害紫甘薯生产和色素 提取技术构成.本次转化成果的内容主要为完善,熟 化已有无公害紫甘薯生产和色素提取技术,形成工业 化运作整体技术方案. 项目在紫甘薯无公害生产技术集成,深加工提取 液的选择,物料处理等方面进行技术创新,技术达到 国内领先水平,项目产品紫甘薯色素属纯天然无公害 色素,可最终替代国内外食品加工等行业的化学合成 色素,项目技术可广泛应用于甘薯生产和植物色素提 取领域. 项目引进,试验,筛选出色素含量高的紫甘薯品 种,研究制定了无公害标准化生产技术操作规程,优 化创新了色素提取工艺,解决了原固形物对色素提取 效率的影响,提高了色素提取量.
玉米营养方便面系列产品开发
项目承担单位: 敦化市敖东食品开发有限责任公司
单位地址:吉林省敦化经济开发区工业园区 邮政编码:133700 联 系 人:杨青山 电话传真:0433-6340552 0433-6940151 E-mail: dhadsp@163.com
"玉米营养方便面系列产品开发"项目通过超 微细粉碎和复合菌种发酵,结合热挤压和热风干燥 技术和汽糊法等不同于传统方便面的技术工艺实现 全粉利用,并彻底解决了玉米面条口感粗糙,不筋 道,蒸煮浸泡时间长,糊汤断条等问题.技术水平 达到国内领先.

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