文档预览： 进而评价食品品质的一门技术性学科。它的作用是不言而喻的。二、食品分析的任务和内... 营养成分的分析是食品分析的经常性项目和主要内容。3、食品品质分析或感官检验 食品... 点击下载

文档预览： 随着我们研究工作的进一步深入及对 Excel 应用水平的进一步提高 ，相信 Excel 将会在感官检验结果的评价方面发挥更大的作用。【参考文献】[1] 孙君社 ，薛毅. 食品感官鉴... 点击下载

文档预览： 而微生物的代谢作用产生的碱性物质的积累也会导致 pH 逐渐上 升[ 10].本研究...王栋译 食品感官评价原理与技术[M], 2001.[6]Cobb B F, Alaniz I, ... 点击下载

文档预览： 05食品科学营养卫生308高F值寡肽抗疲劳作用的研究及其饮料的开发张铁华1,2殷...对其抗疲劳功能进行评价并开发了功能性...Improving diagnostic tests for food ... 点击下载