9.要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇，吊扇、水龙头有专人负责，及时开关。
10.增加员工的消防、用电、用油、设备仪表等安全意识；操作间、餐厅“三防”设施齐全；主要设施、设备有专人负责，确保无工伤事故发生。
11.加强食堂职工的心理健康指导；加强对营养与食品卫生知识的培训及职业道德法制教育，食堂配备从事营养配餐的专门厨师。
12.要熟知各民族的风情民俗，尊重少数民族师生的饮食习惯，采取适当的措施满足他们的饮食要求。
14. 要严格执行采购、验收、复核手续。所有菜一律由专门购菜员采购，严把质量关，对不合质量要求的验收员要坚决拒绝；进菜、售菜价格公开。实行全成本核算管理，饭菜价格毛利不得高于有关标准。
15. 自觉接受校长及总务处的领导和监督。
食堂卫生安全制度
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为切实贯彻中华人民挂共和国《食品卫生法》防止学校食物中毒或其他食源性事故的发生，确保师生的身体健康，结合学校实际，特制定制度：
一、食堂环境要整体有序
1.采取有效措施，清除卫生死角，添设防蝇设施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其囊生条件。
??? 2．环境卫生坚持一餐一小扫，一天一中扫，一周两大扫，划片块分工、包干负责。做到墙角无蛛网，墙面无污迹，地面无灰尘。
??? 3．按规定摆放所有设施，在使用方便的基础上，力求整齐美观，不用的一律清出。
??? 4．仓库要保持通风、阴凉、干燥；物品摆放应分类分架，离地、离墙，标有物品名称标志，注明进出货日期。
??? 二、食堂设备要洁净无毒
??? 1．各类设备在使用后都要擦抹干净，食品用具实行四过关：一洗二刷三冲四消毒。
??? 2．保洁柜等大的存放设备定时用消毒液擦洗消毒，餐盘等小的餐具用蒸气消毒。
??? 3．砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。
三、从业人员要健康卫生
1．所有食堂人员均要持三证（身份证、健康证和卫生知识培训合格证）上岗。
2．从业人员临时出现有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明原因并治愈后方可重新上岗。