2008年深圳市食品污染物监测工作方案
按照《深圳市食品污染物监测体系项目工作方案》(深卫防发[2004]91号)的要求,结合2004～2007全市食品污染物的检测结果,食品污染物的污染趋势及国外报道的污染状况,特制定了《2008年深圳市食品污染物监测工作方案》.2008年深圳市食品污染物监测工作的特点:一是整合全市理化检测项目;二是将部分"深圳市食品卫生监督专项抽检工作"纳入到食品污染物监测工作中,三是加大对不合格食品追踪溯源力度.具体方案如下:
一,监测点的设置
全市共设7个监测区域,16监测点,其设立及代码如下:
(一)市CDC(SZ):(2个)
(二)罗湖区(LH):(2个)
(三)福田区(FT):(2个)
(四)南山区(NS):(2个)
(五)盐田区(YT):(2个)
(六)宝安区(BA):(3个)
(七)龙岗区(LG):(3个)
二,监测点设置要求:
(一)监测点分别设在农贸市场,超市,餐厅酒楼,职工食堂等;
(二)监测点的设置每个月尽量不要相同.
三,样品采集,检测项目及结果上报的要求
(一)各单位要严格按照附表1及附表2所列的食品种类,项目及份数要求进行采样及检测;
(二)各区监测点每月10日前将采集的样品一部分留置各区进行微生物的检测,另一部分按附表1要求的送样量统一送至市CDC食品卫生科进行均样或检测;市CDC食品科每月15日前将已均样的样品分发至各区CDC按附表2的要求开展检测;
(三)附表1中带"#"号的检测项目,由各监测点采样,市CDC检测;
(四)6,10月份不合格食品追踪溯源的具体工作内容,将根据前段时间检测结果分别在5,9月份另行通知;
(五)5,6及7月份食品卫生监督专项抽检的豆制品,畜肉类,熟肉,凉菜类食品由市区卫生监督所抽样,附表1中下划线部分为专项监督抽检项目,其他为污染物监测项目;
(六)各单位必须在下月15日前将上月的检测结果录入"食品污染物监测软件",并完成审核和签发;
(七)微生物项目检出致病菌的,必须分出血清型别并送菌株至市CDC微生物检测中心.对理化检测项目阳性结果需进一步确证的,可由市CDC理化检测中心确证;
(八)市CDC将每月对各区的工作情况进行总结及反馈,并将此项工作纳入2008年每月的考核指标中.

附表:1,2008年食品污染物监测食品种类,监测项目一览表
2,2008年市区食品污染物监测理化项目分配表