文档预览： 课题五：摆台训练 教学要求： 通过实训，使学生掌握中西餐摆台的规范、要求、标准及注意事项，并能按质按量达到星级酒店摆台要求。 教学内容： 中餐宴会摆台 ①宴会座次... 点击下载

文档预览： 服务技能比赛项目：客房服务（中式铺床）、餐厅服务（中餐宴会摆台）、餐厅服务（西餐宴会摆台）、调酒师（鸡尾酒调制） 四、参赛单位 全市星级饭店和非星级饭店均可报名... 点击下载

文档预览： 2009年12月20日...09年4月26日承办了昆山市旅游饭店服务技能大赛.来自市各星级酒店和社会饭店的25支参赛队伍的148名选手在中式铺床,中餐宴会摆台,果蔬雕刻等项目上展开... 点击下载

文档预览： 酒店管理专业建设情况:现有实训设备(台/套)中餐宴会摆台设备4套;...具有多年的酒店人才培养培训办学历程和酒店管理专业领域...珠江三角洲是全国酒店最密集的地区,酒店... 点击下载

文档预览： 星级饭店访查规范1范围本标准规定了接受各级旅游星级饭店评定机构委派的访查人员,对...中餐/晚餐:40分钟内109送餐时按...12为宾客摆台,倒酒水1013为宾客解释... 点击下载

文档预览： 待人的磨练-奥兰酒店餐饮部实习篇你能在任何一家四星级酒店餐饮部看到这样一... 打扫卫生,站台,看包房,摆台,洗餐具,看宴会厅,这一系列略带行业化的名词就是... 点击下载