文档预览： 肉At N 口二 -A酵母抽提物在肉制品中的应用俞 学锋 ( 湖北 安琪 酵母...新 中国成立后 至今 ,我国肉制品加工业大概经 历了... 点击下载

文档预览： (2)传统肉制品加工技术创新 （3）传统肉制品质量控制技术创新 （4）肉类食品安全... （7）食品安全风险评估与管理 （8）食品安全标准与检测技术研究进展 2、论文征集 ... 点击下载

文档预览： 1.王卫 转谷氨酰胺酶及其在肉制品加工中的应用 1999(05) 2.叶丹英.彭志英.赵谋明 转谷氨酰胺酶及其在食品加工中的应用[期刊论文]-郑州粮食学院学报 2000(06) 3.立丹.... 点击下载

文档预览： (4)制定便利化风味休闲肉制品标准1-2项；申请国家发明专利2项，发表国内外核心期刊论文3-4篇。（5）培养传统肉制品加工专业技术人才15-20名。（6）实现年产值3亿元... 点击下载

文档预览： 一九九一级研究生论文目录序号论文名称研究生姓名1. 北京城区婴幼儿神经心理发育及... 31.25%、25.00%； 本次现场调查和监测的资料显示，大连市中山区熟肉制品加工点... 点击下载

文档预览： 食品工艺学1(加工原理)主要向学生概述食品加工原理和...乳制品是除母乳以外营养最为均衡的全价食品.乳制品...果蔬脆片等系列果蔬制品的制作.教学重点和难点为:胶体... 点击下载

文档预览： 中国畜牧学会九十四年度发表论文题目 （一）宣读论文 育种及经营组 时间顺序 宣读者... 180 詹崇孝*、林亮全、赖坤明 开发银发族加工肉制品之研究 181 刘嚞睿*、陈明汝... 点击下载

文档预览： 毕业设计（论文）外文参考本文由【中文word文档库】www.wordwendang.com 搜集整... 它主要通过食用被污染的食物传染给人类，这些食物如生的或烹调不彻底的绞碎肉制品和... 点击下载

文档预览： 出版科技专著7本，发表研究论文60余篇。 项目负责人： 许牡丹 联系电话：... 地址：西安市太白北路229号7.肉制品真空加工技术与设备 （陕西科技大学） 一、产品... 点击下载

文档预览： 第五章 肉及肉制品的冷加工工艺第一节 肉的组成及其特性 肉的组成和肉类的成熟 第二节 肉类的冷却 一,冷却的目的牲畜在刚屠宰完毕时,其自体的热量还没有散去,... 点击下载