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脂类的测定方法
下载该文档 文档格式:PPT 更新时间:2009-02-01 下载次数:0 点击次数:1
(2)食品中脂肪存在的形式(3)脂类的提取(4)常用的测定脂类的方法 食品中的脂类主要包括脂肪(甘油三酸脂)和一些类脂质如脂肪酸,磷脂,糖脂,甾醇,固醇等,大多数...
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