A28 文汇教育文江学海 责任编辑:李慧版面设计:吴景强 隔星期五见报 渴望自由的结他手 学生姓名:马绍铭 年级:中六 就读学校:中圣书院 指导老师:陈煜丹 导师点评: 马绍铭同学参考超现实主义 艺术家玛格利特(Magritte)的风 格,以「借物喻己」的表达手 法,把个人与音乐及自由的复 杂关系及情感,通过作品表达 出来.马同学热爱音乐,然而 他的生活空间是否足够让这点 热诚扩展呢? 英国菜虽然以炸鱼薯条(Fish and Chips)最为人熟悉,却不乏风趣幽 默、古灵精怪的菜名.不知道读者可 曾嚐过下列菜式?若然没有,又能否 猜猜内里有何乾坤? 1.Toad in the Hole 2.Spotted Dick 3.Bubble and Squeak 4.Welsh Rarebit/ Rabbit 5.Cream Tea 6.Laver Bread 直译菜名 食慾不振 读到这里,假如读者按图索骥,从字典 搬字过纸直译菜名的话,恐怕已经食慾不 振.以下的简介可會让人重拾胃口? 1.「蟾蜍在洞」:莫非英国人嗜食蟾 蜍?非也!这道传统菜的煮法是把香肠放 进约克郡布甸(Yorkshire Pudding)的 面糊里烤焗.约克郡布甸可不是甚麽甜品 布甸,而多是烤肉的配菜,外表有点像中 国的佐粥小吃牛脷酥. 2.「斑点鸡巴」:骤眼看来是吓人一跳 的菜式,原来是提子乾布甸.據说Spotted 指的是提子乾,而Dick 则是 Pudding 的音 误.2009年,英国某医院的餐厅职员为免 尴尬,索性把菜式改叫Spotted Richard, 结果举国震惊,最后要重用原来的名称. 3.「泡泡与吱吱响」:诱发无穷想像的菜名,实际 是用周日烤肉大餐(Sunday Roast)剩下的椰菜和薯 仔油煎而成的椰菜薯饼.名字的由来不难想像,自然 是指炒菜时发出吱吱声,也可以暗喻吃了椰菜薯饼后 放屁的声响. 4.「威尔斯兔子」:英国人吃兔子虽然普遍,不过 吃素的人也可以放心大嚼这道菜.Welsh Rarebit是名 副其实的芝士多士(Cheese on Toast),大多用车 打芝士(Cheddar Cheese).Welsh Rarebit的材料也 千奇百怪,例如可混入英式芥末(English Mustard) 、 喼汁(Worcestershire Sauce) 、 麦酒(Ale)等调味料.聽说这道菜是18世纪英格兰人编 造出来的笑话,嘲笑威尔斯人穷得连便宜的兔肉也买 不起. 5.「奶油茶」:Cream Tea 包括的不单是英式红 茶,还有英式鬆饼(Scone)、质感浓稠顺滑的德文 郡奶油(Devonshire Clotted Cream)、果酱. 6.「莱佛面包」:名不副实的威尔斯菜,成分完全 没有面粉,看起来像煮得过久的菠菜,实为紫菜.这 道菜的做法很简单,首先要煮熟紫菜(Laver),加以 碾碎,混入燕麦(Oatmeal)再煎煮,可配烟肉吃. 环观四周,学好英文的机會其实比比皆是.抛开厚 重的文法教科书,观察日常生活最贴身的事物,怀着 好奇心不耻下问,往往會发掘到意想不到的文化知 识. 李乐轩 恒生管理学院英文学系讲师 古灵精怪英国菜马漪楠 作者简介:马漪楠,曾获行政长官卓越教学奖(英 国语文教育学习领域)(2009/2010),与岑皓轩合 著畅销书《Slang:屎烂英语1&2》. 上期提到,英文 Oral 是靠时间「浸」出来.要 想摆脱港式口音,笔者和大家分享其中一个方 法:找一个你极为欣赏的 native speaker 来模仿, 其中明星就是一个很好的选择.笔者在这期将继 续和大家一起分享最有效又不费金钱的方法,务 求令大家的英文下过一番苦功后,脱口而出. 模仿电影明星 看电影学英文 要讲得一口流利的英国口音,不妨找一些英国 明星作为模仿对象,例如 Hugh Grant 就是一个很 好的学习对象.虽然他演的角色几乎都是「口花 花」的小生,但他其实是Oxford University, English Literature(英国文学)系的毕业生.要不 是需要继续其演艺生涯,他应该不會拒绝University of London 的offer,修读 Art History (艺 术历史),继而成为博士生(PhD)呢.所以不 妨在 YouTube 找Hugh Grant 所主演的《四个婚礼 一个葬礼》(Four Weddings and a Funderal) 、 《摘星奇缘》(Notting Hill)和《冧歌有情人》 (Music and Lyrics)来看看.既可以欣赏电影又 可以学到英文,一石二鸟. 想学流利美音 明星选择多 至於想学美国口音的同学,可以选择的明星实 在太多了.喜欢靓仔的,不妨找曾出演Dead Poet Society(《暴雨骄阳》)的Ethan Hawke. 虽然他来自 Texas,操美国南部口音,但一点都 不难聽.另外,想讲得像 L. A. 人的话,就学演 Friends 的Jennifer Aniston. 若然要有东岸New York 人的口音,就要跟演《穿Prada 的恶魔》(The Devil Wears Prada)的Anne Hathaway 或演 Iron Man 的Robert Downey Jr.上一课了. 不过仅仅靠睇戏是不會令你 speak like a native speaker.你要边睇边留意他们说话时的节奏和旋律 (rhythm and melody)及其咬字(articulation). 老师通常着重后者或发音(Pronunciation).另外,基本上每一部电影都附有 English subtitle,你 可以在聽他们说话的时候,留意英文字幕,看他 们甚麽时候會提高声线,甚麽时候會轻轻带过一些 不太重要的字,甚麽时候會说得快,甚麽时候會说 得慢,甚至每个音的轻重、高低也不妨注意一下. 很快地,你會发现他们说话时发音 pattern,亦會知 道自己要学习的地方在哪里. 最后,在那短短的 10 分钟至 15 分钟内,同学 们不要只顾着聽,一定要学着「讲」才有用.而 且无论讲多少次都没所谓,最要紧的是,你觉得 自己和你模仿的对象说得一模一样就成功了. 「十年树木,百年树人」, 培育人才,无疑是社會大事. 《礼记.学记》论教育曰: 玉不琢,不成器;人不学, 不知道.是故古之王者,建国 君民,教学为先. 虽有嘉肴,弗食,不知其旨也;虽有至道, 弗学,不知其善也.故学然后知不足,教然后 知困.知不足,然后能自反也;知困,然后能 自强也.故曰:教学相长也. 今之教者,呻其占毕,多其讯言,及於数 进,而不顾其安,使人不由其诚,教人不尽其 材.其施之也悖,其求之也佛.夫然,故隐其 学而疾其师,苦其难而不知其益也;虽终其 业,其去之必速.教之不刑,其此之由乎! 译文 玉不雕琢,不能成为实用器物;人不学习, 不能知晓世间道理.故此,古代君王建立国 家,治理民众,均以兴教办学为首务. 纵有美味佳肴,不嚐过亦不會知其味美;纵 有至善道理,不学过亦不會知其好处.因此, 通过学习,才會知道自己的不足;通过教学, 才會发现自己的困惑.知道自己不足,然后能 自我反省;发现困惑所在,然后能奋发图强. 所以说:教与学是互相长进的. 当今的教师,只懂照本宣科,单向灌输 知识,(不待学生思考领悟,)一味追求 进度,而不顾学生通晓与否,教学时缺乏 诚心耐性,(不管学生材性高低,)没有 因材施教;施教手法既违背情理,求学过 程便波折重重.正因如此,学生学问幽暗 不明,甚至怨恨师长,惧怕学习,但觉其 痛苦困难,而不知其好处;即使完成了学 业,亦很快會将所学忘得一乾二净.教育 之所以失败,大概就是这个缘故吧! 注释 1. 知道:知晓道理. 2. 君:作动词,治理. 3. 嘉肴:嘉,美.肴,鱼肉等荤菜. 4. 旨:味美. 5. 自反:反躬自问,反省自励. 6. 呻其占毕:呻,吟读.據王引之说,「占」 读「笘」,「占毕」连文,并指竹简.郑玄 释「占」作「视」,谓「吟诵其所视简之 文」,迂曲难通. 7. 多其讯言:「讯」通「谇」,训为告,指教 师不待学生思考及发问,只顾灌输知识,采 「填鸭式」教育.一说释「讯」作「问」, 谓教师不懂装懂,以提问难题来刁难学生. 又此句诸家或标点为「多其讯,言及於数, 进而不顾其安」,恐非. 8. 及於数进:據王引之说,「及」通「汲」, 「数」训「速」,谓「汲汲於求速进」.朱 熹释「数」作形名度数,非是. 9. 使人不由其诚:使,教.由,用.诚,诚心. 10.不尽其材:指教师不因材施教.一说谓教师 讲学时有所保留. 11.悖:违背. 12.佛:通「拂」,拂逆,不顺.一说释作「乖戾」,谓教师的要求不通情理. 13.隐其学而疾其师:隐,隐匿,不显扬. 疾,恨. 14.刑:通「型」,模範,犹言成功. 15.由:缘由,原因. 教师春风化雨 学生不断进步 健全的教育制度,乃促进国家繁荣安 定的首要任务.无论是「教」或「学」,都必须用心用力,时刻自省自 励.这样,才能「教学相长」,师生同心 同德,彼此不断进步. 教师肩负春风化雨的使命,应当有所承担, 言行守正,致力启蒙后学,作育英材.可惜, 部分人仅视教学为一种糊口工作,缺乏热诚, 不思进取,师生间不但无法教学相长,甚至还 可能會互相拖累,彼此埋怨.如此教育,教无 所承,学无所成,注定失败. 当然,教育成功与否,受诸多因素影响,除 了教学质素外,教育制度、社會风气、家庭环 境与学生态度等,均息息相关.兴教办学,不 单是教师与学校的责任,而是整个社會的共同 大事,亟需大众关注及协力.师生们不妨参看 《礼记.学记》,借古鉴今. 谢向荣 香港能仁书院中文系讲师 留意英文字幕 注意明星发音pattern 逢星期五见报 逢星期五见报 凭歌寄意诉心声 多角 「晒冷」 合唱 唱出心声境况 余功不少音乐剧都有主打的合唱歌 曲,有点「晒冷」的意味,例如 West Side Story(《梦断城西》) 有Tonight (Quintet)(《今晚(五重唱版)》).至 於电影兼音乐剧 ( 《悲惨世界》或《孤 星泪》),则有剧力万钧的One Day More(《只 待明天》). One Day More由很多主角合唱,各自唱出自己 当时的心情和境况,以述说明天将會如何.首先由 男主角Valjean(尚万强)领唱: Valjean: One day more Another day, another destiny This never ending road to Calvary These men who seem to know my crime Will surely come a second time One day more (尚万强:只待明天 新的一天,新的命运 往髑髅地之路永不止 这些人似乎知我罪行 他们一定會再度前来 只待明天) 原来尚万强的身份刚刚再次暴露,於是又要走上 逃亡之路.这儿的Calvary是一个叫「髑髅地」的地 方,福音记载耶稣便是在这儿被钉十字架,它因而 常被指为受难之地. 今天一见锺情 明日天各一方 接下来是孤女 Cosette(珂赛特)和情人 Marius (马里欧)的对唱和合唱: Marius: I did not live until today, How can I live when we are parted? V: One day more M & Cosette: Tomorrow you'll be worlds away And yet with you, my world has started (马里欧:今天前我没活过 我俩要分离,我如何活下去 尚:只待明天 马、珂赛特:明天天各一方 但有你,我的世界开始了) 二人一见锺情,但珂赛特立即便要跟随养父尚万 强离开,於是一对小情人即时要分离.痛苦的不止 他们二人,尚有暗恋马里欧的Eponine(爱波宁). 接下来便是三人轮唱合唱,凸显了二人的甜蜜与第 三者的悲哀: Eponine: One more day all on my own M & C: Will we ever meet again E: One more day with him not caring M & C: I was born to be with you E: What a life I might have known M & C: And I swear I will be true E: But he never saw me there (爱波宁:再有一天,我孤单只影 马、珂:我们还有机會再次相遇吗 爱:再有一天,他再继续不关心我 马、珂:我命中注定要跟你在一起 爱:我曾有机會过的是怎样的生活 马、珂:我发誓我将會是至诚一片 爱:但他的眼里从来都不曾有我) 接下来,是马里欧和革命兄弟 Enjolras(安裘拉 斯)对唱: Enjolras: One more day before the storm M: Do I follow where she goes E: At the barricades of Freedom M: Shall I join my brothers there ... (安裘拉斯:再有一天风暴便来 马:我是否应当跟随她往他方去 安:在名字叫作自由的街垒那儿 马:我应当跟随我那儿的兄弟吗 ……) 后来还有多年追捕尚万强的Javert(贾维)、曾收 养和虐待小 Cosette 的M. & Mme. Thenardier(酒 店夫妇),热闹万分.若要在数分钟内小尝整出音 乐剧/电影,这首One Day More是首选. 逢星期五见报 上期提到,Taylor Swift 是 万千宅男的「女神」.她的特别之处是她不仅是一 个歌手,更是一个唱作人(singer-songwriter). 常受欺负 无人倾诉 你可能會以为Taylor一定是很喜欢音乐才去创作 音乐,实际上是因为她在上学时经常受到同学的欺 负(bullying),同时又没有学校的朋友可以倾诉, 所以Taylor只能凭歌寄意,把自己无法诉说的心情 通过歌曲发泄出来.Taylor的「特别」校园经历使 她的父母在她十四五岁时,便开始家庭教学(home schooling).待到她 18 岁时, Taylor考到了高中文凭. 借用歌词 讲述故事 Taylor的歌曲不是抒情类型的, 而是讲故事的.而香港也有个填词 人爱用歌词讲故事,他就是黄伟 文.Taylor 曾说:「If you listen to my albums, it's like reading my diary.」她有一首歌叫Fifteen,就是 讲自己在初中时期的故事.歌中讲述 她如何遇到自己的朋友,奉献了自己的 初吻、爱上了一个男孩及自己心碎的感受. 歌词是这样的: 'cause when you're fifteen and somebody tells you they love you You're gonna believe them When you're fifteen and your first kiss Makes your head spin round but In your life you'll do things greater than dating the boy of the football team But I didn't know it at fif- teen (因为当你15岁的时候, 有人说爱你 你會相信那是真的 15岁时的那个初吻 让你神魂颠倒 但在往后的生命里,有着比跟足 球隊男孩交往还棒的事情 但我15岁的时候并不知道) Taylor Swift在中学时期时常被人欺负,而在她成 名之后,也一样被其他歌手不礼貌地对待呢.笔者 将於下期和大家分享 Taylor 是如何受到不礼貌对 待,而又如何move on的. 《礼记》选读琢玉成器 教学相长 乐坛金童玉女 之三 逢星期五见报 隔星期五见报 体味《孤星泪》 之三 Oral Oral备战篇 备战篇 之二 之二 混合媒介 60cm x 60cm x 103cm 骑呢领隊 岑皓轩 作者简介:岑皓轩,毕业於英国 Imperial College London, 著 有亲子育儿书《辣妈潮爸哈哈 B》 及与马漪楠合著畅销书《Slang:屎烂英语1&2》等. T Taylor aylor 夺得多个 夺得多个 奖项 奖项. . 资料图片 资料图片 Hugh Grant是一个很好的学习对象.图为他主演 的《四个婚礼一个葬礼》的海报. 资料图片 Les Misérables