2011-12-25
DOI: 10.3724/SP.J.1145.2011.00883
应用与环境生物学报 2011,17(6): 883~886
Chin J Appl Environ Biol=ISSN 1006-687X
淀粉是植物产生的重要碳水化合物之一,其不同的水解
产物具有不同的物理与化学特性,从而在食品与医药工业中
得到广泛的应用. 水解淀粉的酶主要从植物、动物以及微生
物中获得. 目前对极端微生物的研究发现许多在极端条件下
具有较高催化活性的酶,比如蛋白酶,脂酶和糖苷酶等,这
类酶拥有与其它非极端环境同类酶不同的催化特征,在极端
环境下表现的活力较高. 随着现代工业生产的不断发展,许
多生产过程需要在特定环境下进行,如高温、高盐或碱性环
境,这就导致了极端环境工业用酶的开发和利用[1~2]
. 我们通
过调查新疆盐碱土壤微生物类群,筛选到一株中度嗜盐、嗜
碱高产胞外淀粉酶活性的菌株,对其进行了鉴定并研究了其
最适生长条件与酶活特征,以期为进一步改进菌株并将其用
于极端盐碱环境淀粉水解提供基础.
1 材料与方法
1.1 样品分离与纯化
1.1.1 分离培养基 采用腐植酸培养基:腐植酸1 g,混合盐
溶液15 mL(MgCl2
6H2
O 0.5 g/L,K2
HPO4
0.45 g/L,KH2
PO4
0.45 g/L,NH4
NO3
0.3 g/L,KCl 0.5 g/L,CaCl2
0.05 g/L,FeSO4
7H2
O 0.05 g/L,CoCl2
6H2
O 0.05 g/L),NaCl 150 g,琼脂18 g,
补足水到1 000 mL,pH 8.2~8.5).
1.1.2 样品处理 土样采集于新疆莎车县,为盐碱土,自然
风干4~6周. 取1 g样品溶于10 mL无菌水中,稀释10-1
~10-4
后,
分别涂布于分离培养基. 7 d后,挑单菌落划线培养,得到纯

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