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    免费下载 下载该文档 文档格式：PDF   更新时间：2012-03-24   下载次数：0   点击次数：5

    食品感官评价与质量控制 宁喜斌，张天博 （上海水产大学食品学院，上海 200090） 摘要：本文简要介绍了感官评价的基本概念、分析方法，并系统阐述了食品感官质量控制...

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