?????????????????????????????????? 杭卫监函〔2009〕34号

关于印发杭州市餐饮业重点

人群食品安全知识培训方案的通知

各区、县（市）卫生监督所：

现将《杭州市餐饮业重点人群食品安全知识培训方案》印发给你们，请结合本地区宣贯《中华人民共和国食品安全法》的实际，认真贯彻执行。

二ＯＯ九年五月二十七日

抄送：浙江省卫生厅卫生监督局，杭州市卫生局，周智林副局长。

杭州市餐饮业重点人群食品安全知识培训方案

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为宣传贯彻《中华人民共和国食品安全法》，进一步提高餐饮服务单位重点岗位重点人群的食品安全意识和水平，预防食物中毒的发生，提升食品卫生监督效率，确保人民群众身体健康，按照《关于开展浙江省餐饮业食品从业人员食品卫生知识电子化分类培训工作的通知》（浙卫监函[2008]字第20号）的要求，结合我市实际，特制定杭州市餐饮业重点人群食品安全知识培训方案，具体如下：

一、培训目标

进一步宣传贯彻《中华人民共和国食品安全法》，预防、控制和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害，预防和减少食源性疾病的发生，保障人民群众生命安全和身体健康，进一步提高卫生专管员的管理能力，加强冷菜间等特殊岗位工作人员的食品卫生知识。

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