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第八章 在食品制造中的主要微生物及其应用
下载该文档 文档格式:DOC 更新时间:2011-12-10 下载次数:0 点击次数:1
乳酸菌种类很多在形态及生理特征上亦各不相同。目前在食品工业在食品工业中应用的主... 生产上应用的酵母主要有鲜酵母、活性干酵母及即发干酵母。鲜酵母是酵母菌种在培养基...
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