食品科学与工程专业产业人才培养计划实施方案
华中农业大学
一、指导思想
根据湖北省教育厅《关于实施湖北省高等学校战略性新兴（支柱）产业人才培养计划的通知》要求，深入贯彻落实科学发展观和《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》精神，紧紧围绕湖北省食品工业特色，深化战略性新兴产业人才培养模式改革与创新，推进以工程教育为主体的全面教育，着力培养学生的基础实践、专业实践和综合实践能力，构建特色产业人才培养模式。
二、建设目标
立足湖北，面向全国，紧紧围绕我省食品加工行业发展对人才的需求，创新人才培养模式，培养一批能引领湖北乃至全国食品加工行业发展的领军人才，探索高校与行业联合培养人才的新机制。
三、组织管理
成立食品科学与工程专业战略性新兴（支柱）产业人才培养计划领导小组、专家组和执行小组。领导小组全面负责本项目的实施；专家组审定战略性新兴（支柱）产业人才培养计划的培养目标、方案和相关政策，参与学生选拔和考核；执行小组具体负责项目的日常管理、学生选拔和考核等。
1. 产业人才培养计划领导小组：
组长：杨仁海
成员：潘思轶、李斌、马美湖、熊善柏、张柱红、向晋文
2. 产业人才培养计划专家组：
组长：潘思轶_
成员：李斌、马美湖、熊善柏、陈福生、杨宏、王清章、何慧、孙智达
黄文 李春美
3. 产业人才培养计划执行小组：
组长：李 斌
成员：张柱红、向晋文、崔丽红、班主任老师、企业代表
四、学生选拔
计划每年在大二学生中公开选拔热爱工程技术、有志于进入湖北省食品企业工作的学生进入试点班，选拔人数为30人。项目执行小组将按照自愿的原则，根据学生的大一成绩和学生特点组织专家进行选拔。实施阶段滚动机制和开放式管理，项目执行小组会同专家组每学年在对入选学生进行综合考核评估的基础上，对产业化人才班学生进行相应调整，同时吸收感兴趣的学生加入其中，由领导小组确定进入下一轮的名单。
五、培养措施
(一)师资队伍建设
1、专业背景
（1）从事本专业教学工作的教师其本科、硕士和博士学历中，必须有其中之一毕业于食品科学与工程专业；
（2）从事本专业教学工作的教师，具有博士学位的教师应占教师总数的30%以上，具有硕士及其以上学位的教师应占60%以上；
（3）具有五年及其以上本专业教龄的教师占60%以上。
2、工程背景
（1）从事本专业教学（含实验教学）工作的教师80%以上应有4个月以上的工程实践（包括指导实习、与企业合作项目、企业工作等）经历。聘请教师队伍30%以上的工程界（企业界）人士为兼职教师，以加强师资队伍的工程背景。
（2）从事本专业教学工作的教师要有明确的科研方向，应有参加科研活动（含纵向和横向科研项目）的经历。
(二)专业条件建设
1、专业资料
学校图书馆或所属院（系、部）的资料室中建设有一定数量与本专业有关的图书、期刊、手册、图纸、电子资源等各类资料，其中外文资料应占20%以上比例，且各类资料的利用率高。具有完备的教学资料管理制度并付诸实施。
2、实验条件
（1）实验室生均使用面积建设后不低于2.5平方米；实验室无破损、无危漏隐患；教学实验设备完好率大于95%且实验开出率达到100%；照明、通风设施良好；水、电、气管道、网络走线布局安全、合理，符合国家规范。
（2）专业基础实验每组学生数不能超过2人，工艺类实验每组学生数4-6人。
3、实践基地
（1）建立稳定的具有较先进生产工艺和设备的规模较大的生产不同食品的实习基地，满足1个班学生配备3个以上建立年限2年以上的校外实习基地，聘有校外实习基地指导教师，每年有学生在实习基地实习。
（2）建有大学生科技活动的基地，有一定数量的开展因材施教、开发学生潜能的科技创新项目。
（3）有明确的实践教学内容与要求。