文档预览： 项目:面包,中式主食面点生鲜商品成本核算的主要方式 【3】 产品配方稳定,加工...生鲜自制产品现场加工和联营加工为主要求生鲜品组合广而深,经营规模较大,... 点击下载

文档预览： 中式面点技能竞赛规则一,竞赛内容1,参赛者在45分钟内完成一款中式面点的制作,馅料自定.要求每款品种制作12件.2,参赛品种的面团,馅料的原料(原料不限)可在场外加工... 点击下载

文档预览： 讲师简历::中国青年服务社台湾小吃,中式面点,西点烘焙讲师讲师简历::朝阳科技大学推广教育中心风味小吃讲师讲师简历::南港社大台湾小吃,西点烘焙讲师讲师简历::中山社大... 点击下载

文档预览： 二,竞赛工种及标准竞赛工种:中式烹调,餐厅服务(中餐宴会服务),中式面点.竞赛标准...中式烹调:比赛分为热菜,冷拼和食品雕刻三个项目,选手自主选择其中一个项目参赛.... 点击下载

文档预览： 中餐面点1.中餐面点比赛每位选手在100分钟内完成两种中式面点的制作.其中要求用不...其中要求自制的主料必须有2-3种.原料严禁使用人工合成色素.3.每位选手作品的摆放... 点击下载

文档预览： 53,"09E243","烹饪专业中式面点专门化方向课程理实一体化教学研究","烹饪","...33,"09E524","自制玩具在游戏活动中的运用研究","赵艳","花园幼儿园"... 点击下载

文档预览： 2.参赛作品原材料自备.选用6种不同主料,荤素搭配为四荤两素,其中自制主料不少...(四)中式面点(100分)(1)味感(30分)口味鲜美纯正,调味适当,符合成品本身应... 点击下载

文档预览： 每名选手限报两项比赛,中餐热菜和中式面点不得兼报.每名选手最后成绩组成:烹饪...2.参赛作品原材料自备.选用6种不同主料,荤素搭配为四荤两素,其中自制主料不少... 点击下载

文档预览： 以上第2～12项材料装订成册,自制目录.附件2高级技师资格考核表申报人姓名: 工作...中式烹饪高级技师要求一,基本要求(一)精通某一菜系的全部制作技术,并能根据市场... 点击下载

文档预览： 1,竞赛职业及项目:中式烹调师,中式面点师2个职业,分为热菜,冷拼,面点,食品雕刻...c.冷拼或食品雕刻选手:现场用6种以上自制原料制作冷菜拼盘1个(或1组)或食品... 点击下载