文档预览： 可申请中式烹调师五,四,三更新可申请可申请可申请美发师五,四,三更新... 1,理论知识题库开发进度-鉴定要素细目表编制:_个月-试题编写:_个月 2,... 点击下载

文档预览： 2011年中职烹饪技能比赛理论考试. 习题集. 范围：国家职业技能鉴定中式烹调师（中级） . 1．鸡蛋最合理的食用方法是（ ）。 (A)生食. (B)炸鸡蛋. (C)荷包蛋 ... 点击下载

文档预览： ... 专业能力）试卷和18个理论知识、操作技能（专业能力）题库，以及中式烹调师等3个 ... 题库启用后，相应职业（工种）的鉴定，原则上不再使用旧版题库内的试题组卷。 ... 点击下载

文档预览： 厨师（中式烹调师）技师实操考核准备通知单（考生）. 考试项目. 试题1 冷菜拼摆—四 双拼. 选用7种以上主要食用原料，其中不少于4种动物性原料和3种植物性原料。 ... 点击下载

文档预览： 厨师（中式烹调师）高级工实操考核准备通知单（考生）. 考试项目. 试题1 刀工（材料 考场准备）. 要求刀距要相等、深浅要一致、成型美观。切制时间以5分钟以内（含5 ... 点击下载

文档预览： 2011年9月15日 ... 三）试题比重. 1．理论知识成绩占总成绩的30％。 ... 以国家职业标准《中式烹调师》 高级工（国家职业资格三级）的要求为基础。每位选手在90分钟内完成 ... 点击下载

文档预览： 中式烹调师,中式面点师,西式烹调师,西式面点师,调酒师...试题,奖励政策等;3.竞赛组委会成员名单(附表2);4....竞赛试题分理论和技能操作两部分进行,理论试题成绩占... 点击下载

文档预览： 2011年10月18日 ... 一）理论竞赛时间：90分钟。试题题型：选择题、判断题、计算题、论述题。 （二）技能 比赛. 1．中式烹调师. 比赛内容：热菜基本功、热菜规定品种、热菜 ... 点击下载

文档预览： 拟定美发师,美容师,中式烹调师,中式面点师,餐厅服务员,化妆工,客房服务员,商品...六,竞赛试题初赛理论试题由区组委会办公室统一提供,操作比赛标准由承办单位组织制定... 点击下载

文档预览： 拟定美发师,美容师,中式烹调师,中式面点师,餐厅服务员,化妆工,客房服务员,商品...六,竞赛试题初赛理论试题由区组委会办公室统一提供,操作比赛标准由承办单位组织制定... 点击下载