文档预览： 5 杀菌前言发酵制品是在培养基中混合培养一至数种菌来生产。若发酵受杂菌污 染则会... 率（或然率）的数值来表示来理解。例如对某种杀菌时间之残存生菌数为 0.1 个的意思... 点击下载

文档预览： 种子质量的最终指标是考察其在发酵罐中所表现出来的生产能力.因此首先必须保证生产菌种的稳定性,其次是提供种子培养的适宜环境保证无杂菌侵入,以获得优良种子.因此在... 点击下载

文档预览： (1)在第一步配置培养基的操作中，牛肉汁起什么作用？（ ） A、使培养基闻起来很... Ⅰ、（1） D (2)杀菌（杀死实验外其他的杂菌，意思相同即可）。 （3）接种 （4）进行对... 点击下载

文档预览： 92,软腐病的症状和原因是什么 怎么办 93,褐腐病的症状,原因是什么 怎么办 94,干腐病的症状,原因是什么 怎么办 95,竟争性杂菌发病原因是什么 在平茹栽培中... 点击下载

文档预览： （答对任意2点即给分）30、 （1）B (2)F (3)C (4)A (5)E (6)D31、 （1） D(2)杀菌 / 杀死实验外其他的杂菌 （意思相同即可）。（3）接种 （4）进行对照（5）B 点击下载

文档预览： 有些微生物既是工业生产菌,有时也可能在其它的产品发酵中是杂菌.如:____在...40.Monod(莫诺)方程表明了什么和什么的重要关系 简介Monod(莫诺)方程 41.补料... 点击下载

文档预览： 2. 杂菌检查在种子制备过程中,每移种一次都需要进行杂菌检查.一般的方法是:显微镜观察,或平板培养试验,即将种子液涂在平板培养皿上划线培养,观察有无异常菌落,... 点击下载

文档预览： 乳酸菌生成乳酸的能力很强,产量约为90%.当乳酸的浓度达到某一点时,乳酸菌活动便行停止.但它耐酸力强而不被杀死.一定量的乳酸足以杀死杂菌,从而可以控制杂菌的... 点击下载

文档预览： 142.沸腾发酵是什么原因 如何解决 沸腾发酵是一种异常发酵现象,常出现在高泡期...(1)酵母不纯,其中夹杂有野生酵母和其他杂菌.(2)麦芽质量欠佳,麦汁组成不良,... 点击下载

文档预览： 酵时杂菌污染酵时杂菌污染酵时杂菌污染酵时杂菌污染. 各种发酵产品各种发酵产品各种发酵产品各种发酵产品 固态与液态发酵固态与液态发酵固态与液态发酵固态与液态... 点击下载