文档预览： 宴会管理-理论与实务 第七章 宴会菜单的安排与设计 论述重点 宴会菜单的起源与重要性宴会菜单的设计 宴会菜单的起源 Menu起源於法文，有小备忘录的意思法国人认为菜单始... 点击下载

文档预览： 三、宴会菜单 中餐宴会菜单是根据宴会收费标准、来宾的国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人的要求安排的。中餐宴会菜单封面设计精美，菜肴名称与主体相... 点击下载

文档预览： 第六章 菜单管理 菜单的设计与制作 菜单的设计与制作 一、零点菜单的设计与制作二、宴会菜单的设计与制作 一、菜单的定义和作用（一）菜单的定义 两种含义：一是指餐厅中... 点击下载

文档预览： 第二章 菜单设计第一节 菜单的构成和种类 一、菜单的作用 菜单，是餐饮企业向宾客推销餐饮产品的一览表和说明书菜单是餐饮经营与管理的关键和基础，是餐饮经营的中心环节... 点击下载

文档预览： 菜单是餐厅提供商品的目录,是餐厅经营管理中一个十分重要的内容.餐厅经营得好坏常常是与菜单设计的成功与否有直接的因果关系;而作为顾客,对一个餐厅的直接印象也往往... 点击下载

文档预览： 参赛形式:个人/团队 参赛类型:零点菜单/宴会菜单组名:姓名(组长姓名)性别QQ学院联系电话(长号/短号)专业设计背景(餐厅类型,规模,风格等)... 点击下载

文档预览： 时他们设计的时速是每小时 公里 这些研究成果 上交到了当时的国家计划委员会副...大宴会 欢迎来华访问的美国总统奥巴马 宴会菜单中西合璧 正餐包括一道冷盘 一份... 点击下载