文档预览： 《食品微生物学》授课教案 第八章 微生物与食品腐败变质 教学目的： 1、掌握微生物污染食品的途径及其控制措施。 2、理解微生物引起食品腐败变质的基本原理、内在因素和... 点击下载

文档预览： 《食品化学与营养学》教案 食品化学部分 2第二章 水分 一,水的功能 ...a从微生物活动与食物水分活度的关系来看:各类微生物生长都需要一定的水分活度,... 点击下载

文档预览： 教学案例 食品保存 《食品保存》教案设计 文登市文峰小学 苏冰梅 一、教学目标： 1、 说明食物腐败的原因。 2、 尝试食物保存的一般方法。 3、 培养学生探究学习的能... 点击下载

文档预览： 《食品成分概论》教案（第3次课 2 学时）一、授课题目 蛋白质概述二、教学目的和要... 陈麦油料种子类 20—40% 氨基酸种类不全 大豆蛋白植物肉 棉花、菜子有毒微生物类... 点击下载

文档预览： 食品技术原理课程教案授课教师： 李楠课次：第3次教学课题 第三章 食品的热处理技术第一节 微生物的耐热性课型 理论课对象 食品专业本4年级学生教学目的 掌握：微生物耐... 点击下载

文档预览： 《医学微生物学》教案 授课时间、地点 第四周、二教119 章节课题 第十三章 球菌 ... 防治原则：个人卫生与食品制作、医源性感染、耐药问题、自身菌苗 链球菌 生物学特性... 点击下载

文档预览： “微生物学”教案 绪论 本节由学生自学，不讲授。布置思考题： 微生物有哪些共性，... 1）简述诱变剂选择、突变率、 2）详述艾姆氏试验及在食品卫生中的应用。 3）详述高... 点击下载

文档预览： 食品科学与工程专业、食品专业综合实验课程的实践教学。本实验 为设计性综合实验。 提前安排学生查阅资料、自行设计酶或细胞的固定化方法。 （一）实验目的 1.掌握微生物... 点击下载

文档预览： 教案名称 学程 生命教育领域 怎麼吃最...图片与各种食品〔无化学添加物 及有...举一例示范说明:防腐剂是为了防止因微... 点击下载

文档预览： 教案首页章节绪论讲授内容营养与食品卫生学的概貌与进展;营养与食品卫生学的内容与...19世纪初,"现代食品卫生学".Pasteur提出了食品的腐败是由微生物的作用引起,并... 点击下载