文档预览： (1)培养专业带头人2人:餐饮管理与服务专业与旅游管理专业各1人;...1.多媒体课件(韩丽英1个)2.完成前厅部分课程录像1节(韩丽英)3.与课程相关的... 点击下载

文档预览： 中等职业学校饭店服务与管理专业《餐饮服务与管理》教案 制作：郑州旅游职业学院 ..... 【多媒体课件】幻灯形式将上肉类菜肴的步骤展示给学生。（见光盘西餐宴会服务） ... 点击下载

文档预览： 酒店餐饮服务与管理教学大纲 第一部分 大纲说明 一、课程性质 酒店餐饮服务与管理是... 适合以自学为主的成人教育，体现电大教学的规律和特点。 2.IP课件 12学时，聘请有关... 点击下载

文档预览： 授课内容:《餐饮服务与管理》第十章 餐饮设备,用品管理 第一节 餐饮设备用品...【多媒体课件】餐具洗涤的步骤回答并填空,认真观看课件学习表格式归纳,巩固洗涤... 点击下载

文档预览： 1、高职餐饮服务与管理课程建设研究 番禺职业技术学院2004年12月主持 ..... 网络 在教学中的应用，制作了教学课件，开设了网络辅导站，开展互动双向的教学活动， ... 点击下载

文档预览： 酒店管理专业专业课程、职业岗位能力核心课程 （二）课程定位（二）课程定位 旅游礼仪 饮食文化 餐饮服务与管理 饭店经营管理 餐饮服务综合实训 PDF 文件使用 ＂... 点击下载

文档预览： 《餐饮服务与管理》是酒店管理专业主要课程之一.通过本课程的学习,使学生掌握现代... 6,掌握餐饮种类,设施和产品.教学建议:教学方式:课件展示,讲授.... 点击下载

文档预览： 餐饮管理》 课程教案 ... 本课程要求学生在掌握餐饮管理基本理论的基础上，掌握较好 的餐饮服务基本技能和餐饮管理操作程序， ... 使用多媒体课件教学，结合板书； ... 点击下载

文档预览： 2010年11月1日 ... 授课使. 用教材. 餐饮服务. 与管理. 授课地点. 实验楼三楼. 中餐操作室 ... 2、教具准备 ：多媒体上课课件、电脑、讲义、餐巾折花工具。 3、思路准备：A、 ... 点击下载

文档预览： 教具准备 多媒体、教学课件 授课类型 新授课 课时安排 4课时 教学过程 引入 餐饮部... 广州：南方日报出版社，2003 宋春亭，刘志全.旅游饭店餐饮服务与管理[M].郑州：郑... 点击下载