文档预览： 餐厅服务.竞赛范围以国家职业标准《餐厅服务员》(2009年修订版,中华人民共和国...4摆台工作台1.2 m×0.6 m张85圆形防滑托盘中,高档位个86长方形防滑托盘... 点击下载

文档预览： 2010年松江区职业技能竞赛餐厅服务员设置标准 序号 项目名称 单元编号 单元内容 竞赛 方式 考核时间（min） 配分 1 餐前准备 1 托盘 操作 4 30 2 餐巾折花 操作 8... 点击下载

文档预览： A、工作标准 B、客人的穿着 C、装饰水平 D、质量标准 21. 西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主，（B）。 A、老人优先的原则 B、女士优先的原则C、小... 点击下载

文档预览： 以闭卷笔试的方式进行,竞赛内容为餐厅服务员理论知识.满分为100分,竞赛时间为2...工作内容技能要求相关知识英语互译由考评员任选一句让考生用标准普通话翻译过来和... 点击下载

文档预览： 答：送餐服务速度要快，易凉的食物要加盖保温，客人反映饭菜太凉，视情况应重新送 餐厅厨房加热，及时送到客房。 31、客房服务员工作的站姿要求是什么？ ... 点击下载

文档预览： 3.协助餐厅主管拟定本班组的服务标准及工作程序，负责员工的岗上培训 4.检查服务员的仪表仪容，主持班前会，提供当餐的菜情，带领并督导全班做好各项工作 5.检查零点、宴... 点击下载

文档预览： 餐厅迎宾. 餐饮部文员. 餐厅服务员. 儿童俱乐部服务员. 楼层服务员（在达到酒店计件 标准后，一区13间，二区11间，超出的房间数按计件算） ... 店龄补贴：凡在店工作满1 年半的正式员工均享受店龄补贴。1年半50元/月，二年100元/月，二年半150元/月， ... 点击下载

文档预览： 餐厅服务员培训计划（高级） 一、说明 培训计划按高级餐厅服务员技术等级标准编写。... 全面了解高级餐厅服务员专业理论知识，熟练掌握餐厅全面管理能力，达到适应岗位工作... 点击下载

文档预览： 餐厅服务员在工作岗位上要身着工作制服.对餐厅制服的一般要求如下:...客人进餐时,值台员须勤巡视,为客人斟倒酒水饮料添加餐巾;按标准备足甜点,水果,... 点击下载

文档预览： 2011年4月6日 ... 工作标准. 管理标准. 原材料标准. 产品标准. 卫生标准. 员工管理标准 ..... 卫生区 进行清洁、整理，保持工作区域干净、整洁、无油污。 餐厅服务员 ... 点击下载