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  • 食品营养成分的基本组成及加工特性

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    教学重点:维生素的基本概念,重要维生素的结构特点和性质特点,食品贮藏和加工对维生素的影响.教学难点:重要维生素的结构特点和性质特点.教学方法:知识概要...

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