责编押赵树志 贾祎玮 美编:杨雷 E - mail 押bdwbcjb@163 . com 电话押3092074 2014 年2月19 日 星期三 直隶往事 09 A 晚报官方微博地址:http://weibo.com/bdwbbjb 热线电话:3 3 2 0 0 78 《 直隶往事 》 邀您讲故事 经过一段时间准备,《直隶往事》 和大家见面了.保定的历史文化遗存,长久以来就有"一文一武一衙署"之说,《直隶往事》 将以直隶总督署(衙署) 、 莲池书院(文) 、 保定军校(武) 为线索,跨越纵横两百余年,讲述那些曾经在保定或得意,或悲壮,或屈辱,或潇洒的人,以及这些人身上发生的故事.通过这些人和故事,编者试图让广大读者看到保定更加鲜活生动的昨天. 保定历史源远流长,直隶往事数不胜数. 编者限于学识有限, 难保 《 直隶往事》 不会出现纰漏和异议,要想把 《 直隶往事》 办好,离不开大家的关心和参与. 广大读者尤 其是地方史学者、历史爱好者的关心与指正, 才是 《 直隶往事》 成功的基石. 《 直隶往事》 邀请您,和我们一起讲出自己所了解的直隶往事. 或人、 或事,或长、或短,或正史、或传说,或文字、或图片实 物—— —只要您了解那些与总督署、莲池书院、 保定军校相关的老故事, 请您联系我们. 我们的联系方式:电话3092074; 电子邮箱:jiayiw ei777@sohu.com. 本版顾问: 吴蔚 直隶总督署博物院研究学者 谢美生 河北大学艺术学院教授 李松欣 老保定研究者 保定老字号协会 谢美生 方观承是一位颇有作为的直隶总督, 政 绩卓著. 人们称道他治河的成绩, " 以兼理 河道, 治水尤者著劳勤"; 称道他重视棉花生 产, 绘制 《 棉花图》 , 推广棉花等经济作物的 种植; 称道他兴建义仓, 让无数直隶百姓少 受灾年影响. 但除此之外, 方观承对直隶酒 业繁荣的贡献却鲜为人知, 后代研究学者有 关此事的文献也相对较少—— —直隶地区酒业 蓬勃发展, 名酒众多, 这与方观承对酿酒业 的推动密切相关. 进一步解除直隶禁酒令 酒是人们生活中的饮品, 但酒又是一种 特殊的饮料, 由于酿酒需要用到大量的粮食, 历代统治者对酿酒、 造曲和相应的酒税等都 有严格管理. 元代至元十年 ( 1273 年) ,元政府规定:中 书省 ( 管辖今河北和京津及内蒙地区) 民间酿 酒只能酿造葡萄酒,不能用粮食酿酒,且必须 交税.至元十四年 ( 1277 年) ,元政府再次发布 政令,宣布在大都 ( 今北京) 严格禁止酿酒,私 自酿酒者将被抄家 ( 犯者一籍其家资散之贫 民) . 到了大元年间 ( 1308 年后) ,元政府将禁 酒令进一步扩大到了保定、真定 ( 今正定) 、河 间等地. 明代时, 官府允许民间酿酒, 但要收税, 只有遇到灾荒或战乱等导致粮食不足时, 官 府才会短期禁止民间酿酒. 到了清代, 清承明制, 本是采用的收税 的办法. 但在康熙年间, 直隶地区便开始严 禁民间酿酒. 这一禁, 便禁到了乾隆年间. 乾隆三年 ( 1738 年) 直隶总督孙嘉淦曾向 乾隆皇帝上奏:直隶酒禁太严, " 以日用饮食之 故,使天下绎骚,非政体,弛之便",就是说酒禁 太严,容易引起百姓骚动,应放宽些.乾隆接受 了孙嘉淦建议,开始放开酒禁. 但放开的地区 有限,很多地方仍然不许酿酒. 方观承任直隶总督后, 直隶很多地方仍 然酒禁森严. 方观承经多次深入民间考察, 了解百姓生活后发现, 民间虽不许酿酒, 但 却时常需要用酒, 所以酒价高昂, 一刀切地 禁酒并不科学. 于是, 方观承在他任直隶总 督的第三年—— —乾隆十六年 ( 1751 年) , 以 他在宣化调查的情况为例向乾隆皇帝上奏: " 本地所产高粱味皆苦涩, 只堪造酒. 若耗及 别项粮食, 有伤民食, 嗣后应令各州县严切 示禁, 将各户酒醅、 酒糟不时查验, 无论年 成丰歉, 不许烧及别项粮食, 违者即行加 责惩处, 并治乡地不举之罪." 乾隆帝批 准了方观承的建议, 进一步放宽了直隶禁 酒令的限制. 建议向酿酒户收税 除了向乾隆皇帝上奏折请求进一步解 除酒禁外, 方观承还向乾隆帝上疏, 建议 向酿酒户收税, 这便是 《 设缸户疏》 . 在《设缸户疏》 中, 方观承建议官府 向酿酒户根据酿酒的缸的数量收税. 这样 即可平抑民间酒价, 使民间有酒可用, 又 能控制酿酒的数量, 还能使朝廷获得一定 的财政收入, 于民于国皆有利. 方观承的 上奏, 得到了乾隆皇帝批准. 为了确切查明方观承对直隶酒业繁荣 的有关文献记载. 我请老朋友、 原直隶总 督署博物馆馆长衡志义先生查阅了四千四 百八十四卷的 《 大清历朝实录》 . 《 大清 历朝实录》 系清代历朝的官修编年体史料 汇编, 主要是选录各时期上谕和奏疏, 皇 帝的起居、 婚丧、 祭祀、 巡幸等活动亦多 载入. 方观承对直隶酒业繁荣的功绩 《 大 清历朝实录》 确有记载: " 乾隆十六年, 辛未, 五月. 又谕, 方观承奏称宣化府州县 …… 现饬地方官封禁缸房,暂免缸税." " 天下事有言之近理, 而行之了无实际者. 朕思向来缸户给领牙帖, 本属有数可稽, 不但粮贵之年, 即屡丰大有, 亦应明定缸 户之数, 不令日加, 则盖藏日裕矣. 其偶遇 歉收, 于额定缸户, 每日所烧粮石, 亦约以 定数. 朕办理庶务, 惟求实济, 不事虚名. 著传谕方观承, 此事令其另行筹办." 《 大清 历朝实录》 还载: " 寻奏. 宣化一府, 每年额徵 缸税银六百一十六两, 谷九石三斗二升零. 旧例丰年按帖徵收." 方观承对直隶有关酒的上奏得到了乾隆 帝的批准实行, 既进一步解除了禁酒令, 民 间可酿酒, 又明确了酿酒的粮食用量, 避免 了大量粮食酿酒, 解决了酿酒与适当控制烧 酒数量的关系, 发展了酿酒业, 也避免粮食 的过度耗费. 正是方观承对乾隆皇帝关于开酒禁的上 奏, 使直隶民间酿酒业发展很快. 方观承在 上奏朝廷的 《 设缸户疏》 中说: " 宣(府)属十余 州县, 现额设缸户共五百二十一座. 延庆、 蔚州、 保安、 宣化、 怀安、 赤城、 怀来七州 县内尚有无帖烧缸五百六十一座. 作坊中少 者数缸, 多者三五十缸". 可见此时, 直隶酿 酒规模已相当可观. 酒业影响今犹在 直到今天, 在河北, 乃至保定的酒业中, 仍能看到方观承的影响. 河北保定酒业有限 公司生产的一亩泉品牌白酒商标" 一畆泉" 三字, 便是方观承的笔迹. 方观承在治理直隶永定河、滹沱河等河流 的同时,还上奏乾隆皇帝治理了省城保定西边 的一亩泉,便利了农田灌溉和商旅往来,受到 了民众称道和朝廷嘉奖. 同时,方观承将治理 好的一亩泉水用递进的方法引导,用于修浚省 城保定的名胜古莲花池的东西二渠,使古莲花 池"大可六十亩,中产芙蓉甚多,古木周遭,蔚 然深秀". 由此,方观承特地亲笔撰书了 《 重浚 莲花池东西二渠记》 . 一亩泉酒商标中" 一畆 泉"三字,便拓自于莲池 《 重浚莲花池东西二渠 记》 碑刻. 据《畿辅通志》 载: " 一亩泉皆发源于易水 岭之渝河,地下伏流而来. "明代名士王溥曾赋 诗称赞一亩泉的水质: " 千古连泉与惠泉, 一 茶风味世争传." 正是由于一亩泉水水质好, 我国第一、 第二个五年计划时期, " 156 项" 中的中国化工部第一电影胶片、 我国第一座 大型化学纤维联合企业—— —保定化学纤维厂、 保定 604 造纸厂等, 对水质要求较高的工业 企业均建在了保定西郊; 以一亩泉水制作的 槐茂甜面酱和槐茂酱菜才遐迩闻名. 也正为 一亩泉水好, 以一亩泉地下水制作的保定酒 业一亩泉酒酒质醇香, 一直深受人们的喜爱. 推动进一步解除直隶禁酒令,建议向酿酒户收税,使直隶酒业蓬勃发展 方观承:促进直隶酒业繁荣功不可没 隍 乾隆皇帝《故直隶总督方观承》诗. 此诗为乾隆四十四年(1779 年),乾隆帝已年近古稀时所作,此时距方观承去世已有 11 年.
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