由中国营养学会主办的 “第十一次全国营养科学大会暨国际DRIs研讨会” 即将于 ， 2013年5月15~17日在浙江省杭州市召开。 这是我国营养学界最重要的学术会议之一。 本次科学大会主题为“DRIs新进展：循证营养科学与实践”。宗旨是广泛交流国内外 DRIs的研究成果，推动这一重要营养科学领域的研究进步。 水作为膳食的重要组成部分，不仅参与人体的构成，而且发挥重要的生理功能，饮 水过少或过多都会对健康产生影响。中国营养学会已将饮水推荐摄入量作为一项新的内 容加入中国居民膳食参考摄入量中。目前，中国营养学会已完成中国居民水的适宜摄入 量的制定工作。为了让大家深入了解饮水推荐摄入量，本次营养科学大会专门设立一场 中国居民水的适宜摄入量研讨会，会议将邀请国内外知名营养专家与您分享和交流水的 推荐摄入量的最新研究成果。 在此，诚挚地邀请您的参与！
主 办单 位 ： 中 国 营养 学 会D R Is 专 家 委 员 会 协 办单 位 ： 中 国 达能 饮 料 会 议日 期： 2 0 1 3 年 5 月 1 5 日 下 午 举 办地 点 ： 杭 州 第 一 世界 大 酒店 （ 杭州 萧山区 湘湖 路9 2号）
中国居民水的适宜摄入量研讨会日程
饮水与健康 水的生理 维持水合状态的科学依据 中国居民饮水量摄入调查 全球水的适宜摄入量回顾 中国居民水的适宜摄入量：研究方法&科学依据 讨论及问答 葛可佑 教授 程义勇 教授 Stavros Kavouras教授 杜松明 副研究员 Lawrence Armstrong教授 马冠生 教授
中国成年人慢性肾病患病率及危险因素的调查研究
在过去10年中，慢性肾病（chronic kidney disease， CKD）作为全球重要的公共健康问题已经受到了越来 越多的关注。根据2002年中国北京和上海两大城市的 报告 显示，血液透析的年发生率分别为146.4/100万和 148.1/100万，是1999年报告发生率的近2倍。Nugent等认 为随着CKD的危险因素如糖尿病、高血压和肥胖的迅速 蔓延，未来将出现更大的CKD负担 。 迄今为止， 在中国这样存在经济差异的发展中国家， 罕 有包括估 肾小球滤过率 （estimated glomerular ??ltration rate， eGFR） 和蛋白尿在内的全国性慢性肾病的调查。 余学 清等[3,4]的研究表明， 中国不同地区的CKD 率存在较大 差异， 这可能与中国不同地区生活方式或经济水平的差异 有关， 也可能由研究方法的不同所致。 为此， 张路霞和余学 清等就全国以及2个具有代表性的南北方城市北京和广州的 CKD 率及其相关危险因素进行了调查。
[2] [1]
湖南和山东）。然后在每个省/市/自治区选择1个城 市和1个农村地区，从每个城市/农村地区中随机选 取3个街道/乡镇，再从每个街道/乡镇中随机选择 5个社区。最后，从每个社区中随机选取调查对象。 在接受过统一培训的医学学生、社区医生和护 协助下，所有参与者完成一份问卷调查，内容包括社会 人口学信息（如年龄、性别、收入和教育程度）、个人 史和家族史（如高血压、糖尿病和肾脏疾病），以及生 活方式（如吸烟和饮酒）。
张路霞等的研究发现，中国成年人中慢 性肾病的 率为10.8%，据此估计，中 国18岁以上人群中有1.195亿CKD ， 但知晓率仅为12.5%。多变量分析显示， 与肾脏损伤相关的因素包括高血压、糖 尿病和心血 病。
全国性调查
张路霞等[5]于2007年1月至2010年10月开展了一项中 国CKD的全国性调查，旨在为中国成人CKD 率及相 关因素提供可靠的数据。 检测肾脏损伤指标和可能的危险因素，包括尿白蛋 白和肌酐、血清肌酐、血压、空腹血糖、总胆固醇、低 密度脂蛋白（low density lipoprotein，LDL）胆固醇、高 密度脂蛋白（high density lipoprotein，HDL）胆固醇、 甘油三酯和尿酸。计算尿白蛋白/肌酐比值（albumin to creatinine ratio，ACR；mg/g肌酐）。ACR>30 mg/g定义 采用多阶段分层抽样的方法从普通人群中获得 50,550名年龄≥18岁的 性样本。首先，从不同 地区选取13个省/市/自治区（包括北京、四川、内 蒙古自治区、江苏、新疆维吾尔族自治区、宁夏回 族自治区、 浙江、 广西壮族自治区、 广东、上海、 湖北、 为蛋白尿。采用肾脏疾病膳食改良（Modification of Diet in Renal Disease，MDRD）公式计算eGFR。eGFR<60 mL/min/1.73 m??定义为肾功能下降。 分别报告总体人群以及不同性别和年龄人群 （18~39岁、40~59岁、60~69岁、≥70岁）中低eGFR、

下一页