.弘光学报55期.
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*通讯作者
以FRAP-FIA法分析化妆品之美白抗老成分
徐照程* 沈玉琪 黄怡萍
弘光科技大学化妆品应用系
收到日期:97.11.12 修订日期:97.12.22 接受日期:97.12.23
摘要
本研究设计之FRAP-FIA系统能在30分钟内快速分析17个样品,且具有良好的再现
性(RSD Hydroquinone > Ellagic
acid > Ascorbyl palmitate > Glycyrrhizic acid > Azelaic acid > Kojic acid > Arbutin.另抗老化成分之
抗氧化力依序为:Quercetin > Epicatechin > Catechin >Rutin > Resveratrol > Lipoic acid > Caffeine >
Coenzyme Q10 > Glutathione .
比较市售PHOTOCHEM 系统之分析结果支持本系统之可靠性,并相对显现设置和维护成本的
经济优势.本HPLC系统可在5分钟内有效定量分离化妆品中Glycyrrhizic acid,Asorbic acid与Kojic
acid三种美白成份,并在20-100 ppm范围内有良好线性关系,线性系数介於0.999-0.995间,在分析4
种市售化妆品的组成与抗氧化能力后,可知含有较高浓度Ascorbic acid的产品,也确实反应出较高
的抗氧化力表现.
关键词:铁离子还原/ 抗氧化力分析法,流动注入分析法,抗氧化力,美白,抗老化
.以FRAP-FIA法分析化妆品之美白抗老成分.
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壹,前言
黑色素(Melanin)是由黑色素细
胞(melanocyte)之内的酪胺酸(tyrosine),历经多
段氧化与聚合反应而来.因此,藉由还原能力
强的维他命C及其衍生物等,能逆转前段氧化
反应,而达到美白效果.另由於黑色素的产生
受紫外线,自由基等因素所刺激,将会加速黑
色素生成的氧化反应,因此具有抗自由基,抗
氧化效果的成分也间接具有抑制黑色素生成的
作用[1].由於自由基对真皮层纤维蛋白的破坏
也是皮肤老化的主因,因此能捕捉自由基的抗
氧化剂(free-radical scavengers and antioxidant),
便成为化妆品中抗老化抗皱甚至美白诉求的主
要成分[2].
铁离子还原/ 抗氧化力分析法(Ferric
Reducing / Antioxidant Power assay,简称
FRAP)曾应用於血浆中抗氧化成分含量与效
能的灵敏分析[3],其原理是利用含氮杂环螯
合剂TPTZ(2,4,6-Tris(2-pyridyl)-s-triazine,
结构如图1所示)与三价铁离子(Ferric ion)形

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