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由于低温会加速体内维生素的代谢,因此, 冬天想通过食物 保暖",不一定非要多吃性热 " 的食物, 多吃些富含维生素的新鲜蔬菜和水果 " 也有助于 抗寒".
冬季养生 蔬果两相宜
枸杞煮水,延年益寿
李 清 云 , 传 说 中 他 在 世 256 年 1677 ~ ( 1933),是清末民初的中医药学者,也是世 界上极罕见的长寿老人. 在他 100 岁时曾 因在中医中药方面的杰出成就获政府的特 别奖励,在他 200 岁时,仍常去讲学. 这期 间他曾接受过许多西方学者的来访. 李清 云一生娶过 24 个妻子,子孙满堂. 他认为 自己健康长寿的原因有三:一是长期素食, 二心静,开朗,三常年将枸杞煮水当茶饮. 枸杞子,又名杞子,血果,天精,地仙, 为茄科植物枸杞的成熟果实, 因其有抗衰 延龄作用,因而历代医家又称其为 却老", " 人们一直将其作为滋补益寿良药. 枸杞的祛疾延龄作用由来已久,早在 殷代的甲骨文及 诗经》, 山海经》中均有 《 《 记载, 神农 本 草 经》言 其 久 服 , 坚 筋 骨 , 《 " 轻身不老,耐寒暑. " 药性论》言其 补精 《 " 气诸不足,易颜色,变白,明目安神,令人 长寿". 《 本草汇言》载 能使气可充,血可 " 补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去. 有 十全之妙用焉". 唐代诗人刘禹锡对枸杞 极为推崇,并有 枸杞井》诗赞云: 僧方药 《 " 树依寒井,井有清泉药有灵. 翠黛叶生笼 不愁,殷红子熟照铜瓶. 枝繁本是仙人杖, 根老能成瑞犬形. 上品功能甘露味,还有 一勺可延龄. " 服食枸杞子延年却老的方式方法很 多,数千年的食补食疗文化,孕育了以枸杞 子为主药的多种剂型的药方. 以下列举实 用简便易学的药膳配方,以飨读者. 草龙珠蜜汁枸杞子 枸杞子,龙眼肉各 20 克,葡萄干 50 克,蜂蜜 20 克 , 菠 萝 200 克. 以上各种用净水冲净,入小碗加蜂蜜及 适量水入蒸笼蒸 20 分钟. 常服延年益寿, 充实正气,补气养血. 枸杞枇杷膏 枸杞子,枇杷果,黑芝麻, 桃仁各 50 克,蜂蜜适量,将枇杷果,桃仁切 碎, 枸杞子, 黑芝麻洗净加水浸泡放入锅 内,大火烧沸,小火熬煮 20 分钟,取煎汁 1 次,加水再煮共取液 3 次,合并煎液,用小 火浓缩至膏, 加蜜一倍即成, 冷却装瓶待 用,益肺肾补虚,平喘咳润燥,用于晚期肺 癌虚弱,体质弱的患者. 杏. 斐济产杏,大大小小的岛屿上长满了杏 树. 居民们将杏加工成杏肉干,杏仁,作为 日常食品食用. 科学家研究发现,斐济人不 患癌与吃杏息息相关. 另据资料介绍,在喜马拉雅山东南麓, 有一个居住着五万余人的少数民族地区, 这里的人普遍长寿, 平均寿命在 90 岁与 100 岁之间, 他们几乎与世间的病魔绝缘. 他们居住的地方也是遍地杏树. 美国科学 家考察后发现,该处的人能长命百岁,也与 常食杏肉干和杏仁有关. 杏肉, 杏仁均可食用. 杏仁除可食用 外,还是被人推崇的中药. 杏仁分苦,甜两 种,苦杏仁能止咳平喘,润肠通便;甜杏仁 偏重滋养,有补虚,润肠,散寒祛风,止泻润 燥等功能,是医治哮喘,支气管炎,皮肤脱 落,肠胃病药. 《 本草纲目》中指出:杏仁甘,苦,温,冷 利,有小毒,主治咳逆上气喘促,润心肺,除 肺热. 其他药籍医典中也有记载. 现代医学研究证实, 杏仁每 100 克含 蛋白质 35 克左右,含脂肪 50 克左右,还含 有丰富的铁,锌,钙,钾,磷,硒等矿物质和 丰 富 的 维 生 素 A, 维 生 素 C, 维 生 素 E, 维 生素 B17 等. 美国科学家在喜马拉雅山东 南麓长寿地区考察发现, 该地区居民每日 所食的含杏的食品中, 所含的维生素 B17 和维生素 E 是西方人每日摄入量的 20 倍 左右,而维生素 B17 具有抗癌作用,维生素 E 被人们称为抗氧化之王. 杏仁中的脂肪 90%为不饱 和 脂 肪 酸 , 不饱和脂肪酸是一种对人体有益的脂肪 酸, 可降低人体内的胆固醇, 促进血管健 康,预防高血脂,高血压,动脉粥样硬化等 疾病的发生. 杏仁还 是 一 种 高 能 量 食 品 , 每 100 克 杏仁中含 514 大卡能量,是牛羊肉的 4 倍 左右, 在帮人增加体能的同时却不增加 体重. 因此,杏仁是运动员的理想食品, 更是工人, 农民等高体能消耗的人的理 想食品. 杏仁在预防心脏病方面也有着独特的 作用. 科学家研究发现,每周至少食一次杏 仁的人比不食杏仁的人患心脏病的比例低 25%,每周食 5 次杏仁的人比每周一次也不 食的人患心脏病的比例低 50%. 不过,大家亦要注意,杏仁应吃原料装 的,经烘焙后的杏仁会失去维生素. 还有要 注意的是:我国南方人不宜多吃杏仁. ( 豆类,玉米,小米之类),白木耳,黑木耳, 蘑菇, 蜂蜜,芝麻,红枣,菊花,海带,枸杞 子和骨头汤要常吃. 这些都是既有营养又 能排毒的好东西. 天然柠檬水排毒法 柠檬实在是个好 东西,每天早晨空腹喝一大杯柠檬水,是好 的排毒方法. 这个方法简单实用, 既可排 毒,又帮助减肥,还有预防感冒的效果呢, 但是一定要坚持才有效哦. 柠檬水可以排 除体内有害物质,美白,排毒,清肠,又可以 解渴且抑制想吃东西的欲望, 不需要特别 节食,一举两得. 青汁排毒法 这种方法很多日本和中 国台湾的艺人都用, 很多女人选择畅饮青 汁. 所谓青汁,就是用大麦嫩叶/小麦嫩苗 等榨成汁或者直接买现成的青汁来喝. 它 可以排毒清肠,改善便秘,抗辐射,因为青 汁里面含有很多膳食纤维. 坚持一段时间, 整个人会觉得神清气爽. 5.橘皮生姜茶治疗胃寒呕吐 方法:橘皮 1 个,生姜 3~6 片,煎水当 茶饮,有理气和胃的作用. 此外, 橘皮还可以解酒, 防止晕车呕 吐,防治高脂血症及高血压等,可以做成蜜 饯,泡成橘皮酒,制成九制陈皮等,既好吃 又方便,还能防病治病.
煮香蕉皮 缓解抑郁
据英国 每日邮报》最新报道,英国皇 《 家药学会 食品与健康论坛"主席玛丽莲 " 格兰威尔博士表示, 所有水果和蔬菜都具 有 生物协同作用"—— " —各部分的营养效益 相互增强. 水果蔬菜的皮或茎具有促进营 养吸收,抗癌和增加能量的作用. 猕猴桃皮 猕猴桃皮富含抗氧化剂,具 有抗癌,抗炎和抗过敏的功效. 表皮中抗氧 化剂含量是果肉的三倍. 另外猕猴桃皮还 可对付葡萄球菌和大肠杆菌. 【 吃法】 将猕猴桃连皮榨汁饮用. 菠萝皮 菠萝皮(并非外面刺手部分)除 了食物纤维和维生素 C 之外, 菠萝中的菠 萝蛋白酶可以分解食物, 清除消化道内的 死亡组织,具有护胃抗癌功效. 格兰威尔博 士表示, 菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果 肉的两倍. 【 吃法】 将菠萝去除外表刺手部分后, 连皮榨汁饮用或加入饮料中饮用. 西兰花茎 西兰花茎比花味道更淡,但 是其中富含钙,维生素 C 以及水溶性纤维, 有助于增强饱感,更抵饿. 【 吃法】 将西兰花茎切成细条与西兰 花一起炒或蒸熟食用. 香蕉皮 台湾研究人员发现,香蕉皮提 取物富含血清素,有助于缓解抑郁症. 香蕉 皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外 线伤害. 【 吃法】 将香蕉皮加水煮 10 分钟,冷 却后饮用. 南瓜皮 南瓜富含锌,有益于皮肤和指 甲健康,其中抗氧化剂 β 胡萝卜素具有护 眼,护心和抗癌功效. 另外,南瓜子是有益 于大脑健康的欧米伽 -6 等重要脂肪酸的 极好食物源. 【 吃法】 距离南瓜皮越近的部分,营养 越丰富. 因此,南瓜去皮越少越好. 南瓜子 可以煮着吃或晒干后炒着吃. 土豆皮 大多数人都知道土豆皮有益 健康,但对个中缘由却不甚清楚. 土豆皮真 是营养库, 拳头大的土豆皮就可以满足膳 食纤维,钾,铁,锌和维生素 C 的一天需求 量的一半. 【 吃法】 土豆吃法多样,烤土豆,煮土 豆,连皮打成土豆泥,切片炒菜等都可以.
吃橘子皮 祛病增食
正是橘子上市的时节. 橘子因其外皮 金黄,鲜艳美观,果肉酸甜可口,受到人们 的喜爱. 人们吃完橘子后, 大多把皮扔掉 了,实在可惜. 其实,橘皮是一味中药,叫 " 陈皮",味辛而微苦,性温,入脾,肺经,有 理气调中,燥湿化痰之功效. 除了入药外, 橘皮还可以用来制成各种各样的药膳佳 肴,用来调治脾胃气滞,脘腹胀满,呕吐,或 湿浊中阻所致胸闷,纳呆,便溏等症, 本草 《 纲目》中说: 橘皮,苦能泻能燥,辛能散,温 " 能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功. "
常吃杏仁,没有癌症
在南太平洋, 有一个由 322 个岛屿组 成的国家—— —斐济. 据资料介绍,斐济是现 今世界上唯一一个没有癌症的国家, 全国 85 万人中至今无一人患癌.原来,居民们在 饮食上有一个特殊的习惯, 就是人人都吃
下面几种简单的运用陈皮治疗的防病 小窍门或药膳大家不妨一试—— — 1.橘皮丁香茶治疗胃寒胃痛及胃寒呃 逆 方法:橘皮 3 克,公丁香 3 克,煎水代 茶饮,有理气,散寒,止痛的作用. 2.橘皮茶治疗食滞胃胀或气滞胃痛 方法:用鲜橘皮半个或干橘皮 3 克,切 丝,开水冲泡当茶饮,既能行气止痛又可理 气消胀. 3.橘红粥治寒痰咳嗽 方法:橘红是橘子皮的外层红色部分, 其化痰止咳作用更强, 专主肺寒咳嗽多 " 痰", 凡支气管炎咳嗽痰多色白者颇为适 宜. 若有风寒咳嗽,痰多色白者可以在熬粥 时放入 5~10 克橘红,不仅芳香可口而且可 多吃水果 排毒减肥 以化痰止咳. 4.橘皮生姜红糖茶治风寒感冒 多吃粗粮和水果可以促进肠蠕动,防 方法:取橘皮 1 个,生姜 5 片,红糖适 止便秘,使我们排出废物和毒素. 豆浆,蔬 量,煎水当茶饮,有解表散寒,理气化痰的 菜 , 水 果 , 绿 茶 , 水 一 定 要 天 天 相 伴 , 粗 粮 作用.