2010年 7月 D :0 3 6 / i n 1 0 2 8 2 1 .7 0 9 OI1 .9 9 j s .0 01 9 .0 0 0 .2 .s
农 业 机 械 学 报
第 4 1卷 第 7期
茶叶微波超声波耦合动态逆流浸提工艺
, 朱德文 1 2 岳鹏翔 1 王继先 1 袁弟顺 3 陈永生 2
( 安徽农业大学工学院,合肥 2 0 3 ;2 1 3 0 6 农业部南京农业机械化研究所,南京 2 0 1 ; 104 3 福建农林大学园艺学院,福州 3 0 0 ) 502
【 摘要】 应用设计的微波超声波耦合动态逆流浸提机, 以水为溶剂, 茶鲜叶为原料, 进行了茶叶有 效 成 分 的 浸 提试验.研究了浸提功率, 料液比和浸提时间 3因素对茶 叶 主 要 有 效 成 分 浸 提 率 的 影 响, 通 过 L ( 4) 交 试 验 并 9 3 正 i( 6m n 超 , 设计, 对浸提工艺进行优化.结果显示, 该设备的最 佳 浸 提 工 艺 参 数 为: 提 时 间 6m n 微 波 )+ i( 声 波 ) 浸 料液比 1 2 , :0 浸提功率 1 0k 微波)+ W( W( 1 0k 超声波) .茶多酚, 氨基酸, 咖啡碱的浸出率均高于常规的水浸提, 而浸提时间是常规浸提的 1 5 浸提次数是常规浸提的 1 2 浸提温度是常规浸提的 1 2 /, /, /. 关键词:茶叶 微波 超声波 耦合 浸提 工艺优化 中图分类号:T 2 ;T 5 9 Q 2 S0 B 5 ;T 0 8 8 文献标识码:A 文章编号:1 0 2 8 2 1 ) 70 3 5 0 01 9 ( 0 0 0 1 60
C mbn dD n mi o nec re t xrcinT c n lg i o ie y a cC u tru rn E tat o eh oo yw t h c w v l snc a eE tat o e r r o Mi o a eU tao i w v xrcinfrT a
Z uD w n, Y eP nx n1 WagJ i 1 Y a i u 3 C e oghn2 h e e1 2 u egi g a n ia xn unDs n h hnY nseg
( o ee f n ier g A h i gi l rl nvrt e i 3 0 6 hn 1 C lg o E gne n , n u A r ut a U i sy l i c u e i ,H f 2 0 3 ,C ia e 2 N n n e ac ntue o A r utrl ca i t n a j gR s r i e hIstt f gi l a Meh nz i ,Miir f gi l r a j g2 0 1 ,C ia i r c u ao nsyo A r ut e t c u ,N n n 1 0 4 hn i 3 C lg o H rcl r u a gi l r n oe r nvrt uhu3 0 0 ,C ia o ee f otut e l i u ,F j nA r ut ea dF r t i c u syU i sy e i ,F zo 5 0 2 hn )
A s at bt c r T ecm ie ya i onecr n et c o q im n b i o aeadut sncw v a h o bnddnm ccu t ur t x at neup et ym c w v n laoi aew s r e r i r r np c a e sc ivsgt .T es utrl o psi ,w rigpic l n eh i l hrc r t s fh q im n net a d h t c a cm oio i e r u t n okn r i eadt nc caat ii o teeup et w r nrd cd h xei eto x at gm r f c v o pnnso e i h o bnt n eeit ue.T eepr n fet c n oee et ecm oet ft o m r i f i awt ecm ia o ht i dnm ccu t cr n et c o rcs b s gm co aeadut sncw v a r dwt e ig ya i one ur t x at npoes yui i w v n laoi aew ste i tn r e r i n r r i hs t w t a sl n adf s e evs s a a r l h a f x at ge et ecm oio nt a r s o et n r ht ae a rwm t i s ert et c n f c v o psi e v e al e a .T eo r i f i t ni e a b uig df rn et c o pw r et c o rt s o sl q i ad et c o t e w r y s n ieet x at n o es x at n a o f o dl ud n x at n i f r i , r i i i i r i m ee ivsgt .A dteet c o rcs a pi i db 9( 4)otooa epr et ds n h net a d n h x at npoesw sot z yL 3 i e r i m e r gnl xei na ei .T e h m l g epr et rsl so e hth pi a et c o rcs aa e r fh ei eeet c o xei na eut hw dta teot l x at npoesprm t so tedv ew r x at n m l s m r i e c r i i i i r i r t em co ae6m n + ut sncw v i m i wv r i laoi ae6m n o dl udrt : 0 x at npw rm co ae r i,sl q i a o1 2 ,et c o o e i w v 1 0k + ut sncw v 1 0k W laoi ae W.T eet c n a fe o p eo m n c s n a e ew s r h x at grt t r i eo apl hnl ioai adcf i a y ,a d fn hge hn tenr a x at n ad teet c o t e teet c n i e n teet c o i rta h om let c o , n h x at n i , h x at gt sad h x at n h r i r i m r i m r i t prtr ee /,1 2ad1 2o tenr a et c o ,rset e . e ea ew r 1 5 / n / fh om l x at n epc vl m u r i i y Ke od T a yw r s e,Mi o ae laoi ae o bnt n x at n rcs ot i t n c w v,Ut sncw v,C m ia o,E t c o,Poes pi z i r r i r i m ao

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