気仙沼市食育推进计画
気
仙
沼
市
平 成 20 年 3月
目
第1章
1 2 3
次
· · · · · · 1 · · · · · · 2 · · · · · · 2
计画作成にあたって
计画の趣旨 计画の位置付け 计画の期间
第2章
1 2 3 4 5 6 7
気仙沼市における食をめぐる现状
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 3 5 7 9 13 16 17
食环境の変化 栄养の偏り 不规则な食事 健康上の课题 鱼离れの进行 食の安全·安心 地产地消の取组
第3章
食育推进の基本的考え方
1 「気仙沼スローフード」都市宣言の趣旨に基づく食育推进· · · · · · 19 2 鱼食健康都市宣言の趣旨に基づく食育推进 · · · · · · 21 3 男女共同参画都市宣言の趣旨に基づく食育推进 · · · · · · 22
第4章
1 2
食育推进の目标
· · · · · · 23 · · · · · · 24
基本目标 目标値
第5章
食育推进の取组
· · · · · · 25 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 26 28 30 33 35 37 39
1 食育に関する5つの视点 2 ライフステージに応じた食育の取组 (1)乳幼児期 (2)学 童 期 (3)思 春 期 (4)青 年 期 (5)壮 年 期 (6)高 齢 期 3 市民运动としての食育の展开 4 计画の推进 (1)推进体制 (2)进捗管理
· · · · · · 41 · · · · · · 41 ······ ······ ······ ······ ······ ······ ······ · · · · · · ······ 42 48 49 51 52 53 61 64 66
参考资料
1 2 3 4 5 6 7 8 9 食育基本法 気仙沼市食育推进会议条例 気仙沼市食育推进庁内会议要纲 気仙沼市食育推进会议委员 気仙沼市食育推进计画の作成経过 気仙沼市食育推进计画作成に系るアンケート报告书 気仙沼の食材カレンダー 気仙沼の郷土料理 用语解说
第1章
1
计画作成にあたって
计画の趣旨
近年,食をめぐる社会环境やライフスタイルが大きく変化し,食への関心が薄れると ともに,栄养の偏り,不规则な食事,肥満や生活习惯病の増加,伝统的食文化の丧失な ど,様々な问题が生じています. 「食育」は,食育基本法の前文において, "生きる上での基本であって,教育の三本 の柱である知育,徳育,体育の基础となるべきものと位置づけられるとともに,様々な 体験を通じて, 「食」に関する知识と「食」を选択する力を习得し,健全な食生活を実 践することができる人间を育てるもの…"と位置づけられているように,私たちの心身 は「食」によって成り立っていると言えます. このため,子どもたちをはじめ,市民一人ひとりが健康で心豊かに暮らせるよう,食 生活における知识や选択できる力の习得を通じた食生活の改善による健康の维持·増进 を基本とし, 「食育」の観点に立ったまちづくりを进めるため,本计画における「食育」 を次のように定义します.
● 「食」を通して自身と家族の心身の健康を维持·増进する知识と実践する力を身 につけること. ● 「食」を通して地域を见つめ直し,豊かな食文化を継承し発展させる力を身につ けること. ● 「食」を通して人や地域,歴史,文化などとの结びつきについて考える力を身に つけること.
「食育」 を推进するにあたっては, 食育基本法 (平成 17 年7月 15 日施行) に基づき, 恵まれた自然环境や四季折々の食材,多彩な食文化等を有する本市の特性を生かし,家 庭や地域,保育所·幼稚园,学校,生产者·事业者,医疗机関,行政等が连携し取り组 むものとし,総合的かつ计画的に推进するための指针として,気仙沼市食育推进计画を 作成します.

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