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中国餐饮行业的年 度 盛 会 ! 集 专 业 性 "综 合性"权威性于 一 身 的 # 第 ! 届 中 国 $ 北 京 % 国 际餐饮食品及供应商博览会& 即将于本月" 日 #$ 日 在 北 京 展 览 馆 $ " %& " %% 号 馆 盛 大 开 幕 '记 者 从 主 办 方 处 获 悉 !与 往 届 相 比 !本 届 餐 博 会 将 有五大亮点值得期待'
教 授 参 观 者 学 做 各 种 菜 肴 !传 授 最 新 "最 科 学 的烹饪方法和营养理念!给参 展 人 员 及 观 众 带 来视觉上的烹饪技艺展示'
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本届餐博会由中国 烹 饪 协 会 "北 京 烹 饪 协 会 主 办 !中 烹 协 经 济 技 术 开 发 公 司 "中 国 全 聚 德$集团%股份有限公司"北京 超 异 之 旅 国 际 商 务顾问有限公司共同承办' 展 会 将 围 绕 餐 饮 " 食品及产业链经营管理等系列安全技术交流 和 综 合 产 品 展 示 "展 览 为 主 展 开 活 动 !促 进 整 个产业链企业之间的战略合作与交流' 北京烹饪协会会长姜俊贤告诉记者!北 京市商务委为加速北京申办国际美食之都的 步伐! 今年开展了一系列美食拉动消费的活 动 ! 比 如 ( '&%& 年 北 京 国 际 美 食 盛 典 &" ( 京 城 美食年& 活动等' 本届餐博会将首次恰逢美 食盛典举办期间召开! 其实也起到了相互烘 托的意义' 据组委会透露! 曾经在美食盛典开幕式 中上演的部分精彩的烹饪技艺展示! 将在餐 博会上再度亮相! 给参展人员和广大观众带 来一场精彩绝伦的视觉和味觉的盛宴' 来自 全 国 各 地 中 餐 "西 餐 "快 餐 "清 真 企 业 和 相 关 餐 饮 供 应 企 业 的 高 层 领 导 "厨 师 长 "采 购 经 理 等将汇聚一堂! 为各类食品企业与终端用户 直 接 交 流 合 作 提 供 广 阔 的 商 机 '根 据 预 测 !每 天 专 业 观 众 数 量 将 达 (&&& 人 以 上 ! 客 流 量 每 天 将 超 过 %)! 万 人 ' 此外!餐博会现场 还 将 邀 请 大 师 名 厨 现 场
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寿桃制作"烧麦制作"抻面表演"切肉表演" 豆腐雕花"手工捏面人"食品雕刻"调酒表演"西 餐裱花))届时! 餐博会现场! 将有来自全聚 德"老正兴"东来顺"都一处"莫斯 科 餐 厅 "晋 阳 饭庄" 屈浩烹饪学校和培研国际教育全国调酒 师咖啡师培训基地等北京地区有影响力的餐饮 企业"集团和烹饪学校的高手们!为观众现场展 示烹调"食雕"面点"冷菜等绝活"绝 技 '前 不 久 刚刚认定的 '&&$年度(北京百强餐饮企业&也将 首次在餐博会上展示风采' 据悉!进入北京餐饮!&强的企业和百强门店 的餐饮企业!年销售额共计%*")&'亿元!占北京市 餐饮收入的+&)",-!基本代表了北京餐饮业的发 展水平'其中!北京肯德基有限公司"中国全聚德 .集团/股份有限公司"北京金百万餐饮管理有限 责任公司"北京湘鄂情股份有限公司"北京吉野 家餐饮有限公司等!&家餐饮企业获得('&&$年度 餐饮企业.集团/!&强&称号*而包括北京全聚德和 平门店+北京辉煌净雅大酒店"北京全聚德前门 店"北京全聚德王府井店"北京顺峰饮食酒店管 理股份有限公司北京顺峰分公司等在内的%&!家 门店获得年度百强餐饮门店称号'

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