提取溶液作为前处理手段检测大量进口样品 , 尚未 遇到微囊化对检测的影响 , 因此原料微囊化制作的 检测问题是否已经解决 有些需要酶解的成分是否 也能通过上述前处理手段加以破解还需进一步验 证. 色谱多组分分析技术 在目前现有的维生素 B 多组分分析技术的基础上 ,如何能将维生素 B1 并入 维生素 B6 系列之中或创建新的流动相体系 ,再囊括 维生素 B2 和叶酸等是今后研究的重要方面 . 分析过程快速化 在目前大量试样检测的基础 上应归纳总结出试样前处理方法指南 , 确定试样组 成和前处理方法之间的关系 . 参考文献 :
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[ 收稿日期 :2003 - 03 - 06 ]
中图分类号 :R15 ; TS218 ;O652 文献标识码 : E 文章编号 :1004 - 8456 ( 2004) 01 - 0062 - 04
食物中维生素 A , 叶酸和维生素 E 分析方法研究进展
文小青 杨月欣
( 中国疾控中心营养与食品安全所 ,北京 100050)
摘 : 对食物中 3 种重要的维生素 : 维生素 A , 要 叶酸和维生素 E 的常用分析方法进行了综述 .指 出了不同分析方法的适用范围以及各自的优缺点 .着重介绍了高效液相色谱法在此 3 种维生素分 析中的应用 .并提出了分析方法的发展趋势是高效液相色谱法 ( 包括正相高效液相色谱法 , 反相 高效液相色谱法和非水反相高效液相色谱法) , 高效液相 - 质谱法 , 气相色谱 - 质谱法和离子色谱 - 质谱法等方法 . 关键词 : 维生素 A ; 叶酸 ; 维生素 E ; 色谱法 ,高压液相
Progress in analytical methods of vitamin
A,
folate and vitamin
E
in foods
Wen Xiaoqing , et al . (National Institute for Nutrition and Food Safety , China CDC , Beijing 100050) Abstract : The development of the common analytical methods of three important vitamins ( vitamin A , folate ) in foods were reviewed. The range of applicability and the advantage and disadvantage of these and vitamin E different analytical methods was discussed. The auther emphasized the application of high2performance liquid chromatography ( HPLC) in the analysis of the three vitamins. It was concluded that the current tide of analyti2 Key Words : Vitamin A ; Folic Acid ; Vitamin E ; Chromato graphy ,High Pressure Liquid

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