做 文 明 有 礼 的 北 京 人

垃圾减量垃圾分类从我做起主题宣传实践活动

工 作 简 报

第12期

活动领导小组办公室编___ ____________ __ 2010年6月25日

餐厨垃圾减量分类处理初见成效

第11个“周四垃圾减量日暨绿色餐饮月”活动走进湘鄂情

2010年6月24日，由首都文明办、市市政市容委、市商务委、海淀区委区政府共同主办的第11个“周四垃圾减量日暨绿色餐饮月”活动在海淀区湘鄂情举行。

北京湘鄂情股份有限公司作为我国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业，坚持绿色餐饮、绿色消费的经营理念，2004年率先在餐饮企业安装使用餐厨垃圾处理系统，使餐厨垃圾日产日消，全部转化为饲料或肥料，用于无害蔬菜的种植。与此同时，公司投资近亿元成立食品加工配送中心，实现了原材料统一配送、统一采购，不仅从源头上保证了食品卫生和食品质量，而且减少了原材料在加工环节产生的垃圾量。还通过采取点菜师上岗服务、统一使用可降解环保的打包餐盒和杜绝一次性餐具等措施，大力减少了垃圾排放。湘鄂情的厨师长还向大家介绍了餐厨垃圾源头减量、蔬菜边角料科学利用等方面的好做法。

海淀区区长助理、商务委主任古红梅介绍了海淀区餐饮行业开展垃圾减量垃圾分类的工作情况。作为首都城市功能拓展区，海淀区餐饮行业蓬勃发展，既是落实保增长、促消费、拉内需相关政策的重要行业，同时也是集中产生大量餐厨垃圾的行业，为此海淀区商务委制定了《关于海淀区大型商场、果蔬批发市场基本实现垃圾分类达标的实施方案》、《关于建立海淀区餐饮行业餐厨垃圾就地处理模式的实施方案》等措施，在全区119个社区建立了垃圾分类点。今后还将在韩家川再生资源回收分拣中心建立宣传教育基地。

市商务委副主任李薇薇说，北京拥有4万多家餐厅，餐饮行业是首都重要的窗口行业，在全市建设世界城市，打造国际商贸中心的过程中，广大餐饮企业应该首当其冲。经过全行业的努力，“绿色餐饮月”活动取得了良好效果。以“做文明有礼的北京人”为主线，通过集中推出“绿色餐饮，时尚生活”、“适量点餐，杜绝浪费”、“减少使用一次性餐具”、“餐厨垃圾减量从我做起”四项主题活动，以倡导餐厨垃圾减量垃圾分类为突破口，动员广大餐饮企业和消费者，开展了餐厨垃圾减量垃圾分类和无害化处理的宣传实践活动。希望更多的美食街、餐饮企业行动起来，积极参与倡导“绿色餐饮”活动。

此次活动由市市政市容委党组副书记、副主任孟令华主持，首都文明办副主任陈建文、市市政市容委副主任陈玲等出席了活动。

编辑：活动领导小组办公室综合保障部

_ 报：市委、市人大、市政府、市政协办公厅，中央文明办

_ 送：首都文明委委员、首都环建委委员、活动领导小组成员

_ 发：各区县、各系统，各有关单位

（共印500份）_

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