附件3 试卷格式 江苏省职业技能鉴定 餐厅服务员中级理论知识试卷(初/中/高级格式) 注意事项1、考试时间:90分钟. 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称. 3、请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定的位置填写您的答案. 4、不要在试卷上乱写乱画,不要在标封区填写无关的内容. 一二总分 统分人 得分 得分评分人 一、选择题 (第1~80题.请选择一个正确答案,将相应字母填入括号内.每题1分,共80分.) (试题录入均用宋体5号字) 1. A、 B、 C、 D、 2. A、 B、 C、 D、 3. A、 B、 C、 D、 得分评分人 二、判断题(第81~100题.请将判断结果填入括号中,正确的填"√",错误的填"*".每题1分,共20分) ( )81. ( )82. ( )83. 江苏省职业技能鉴定 餐厅服务员技师理论知识试卷(技师/高级技师格式) 注意事项1、考试时间:120分钟. 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称. 3、请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定的位置填写您的答案. 4、不要在试卷上乱写乱画,不要在标封区填写无关的内容. 一二三四五总分 统分人 得分 得分评分人 一、填空题 (第1~20题.请将正确答案填入题内空白处.每题1分,共20分.) (试题录入均用宋体5号字) 1. 2. 3. 得分评分人 二、选择题(第21~30题.请选择一个正确答案,将相应字母填入括号内.每题2分,共20分) 21. A、 B、 C、 D、 22. A、 B、 C、 D、 23. A、 B、 C、 D、 得分评分人 三、判断题(第31~40题.请将判断结果填入括号中,正确的填"√",错误的填"*".每题1分,共10分.) ( )31. ( )32. ( )33. 得分评分人 四、简答题(第41~44题.每题5分,共20分.) 41. 42. 43. 44. 得分评分人 五、论述题(第45~47题.第45题必答,46、47题任选一题,若三题都作答,只按前两题计分.每题15分,共30分.) 45. 46. 47. 江苏省职业技能鉴定 理论知识试卷 答案及评分标准 一、填空题 评分标准:每题答对给1分;答错或漏答不给分,也不扣分. 1. 2. 3. 二、选择题 评分标准:每题答对给2分;答错或漏答不给分,也不扣分. 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 三、判断题 评分标准:每题答对给1分;答错或漏答不给分,也不扣分. 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 四、简答题 评分标准:每题5分,共20分. 41.(此处标明题干)(本题满分5分). 每道题分为若干个知识点,在每个知识点后标明该知识点的分值,如下题: 42.简述梦幻妆的特点(本题满分5分) (1)对模特的全身描画,主题突出,妆形如梦如幻.(2分) (2)梦幻妆的服装、道具、佩饰、发型为主题服务,完全改变模特原来形象.(1.5分) (3)表现方法奇特,用色不拘泥于模式,常用于艺术欣赏,艺术类活动和化妆比赛.(1.5分) 43.(本题满分5分) 44.(本题满分5分) 五、论述题 评分标准:第45题必作, 46、47题任选1题,共30分.(各职业可根据实际需要适当调整,答题要点及分值编写格式同简答题) 45. (本题满分15分) 46. (本题满分15分) 47. (本题满分15分) 江苏省职业技能鉴定 操作技能考核准备通知单(考场) 试题1、(填写试题名称) 一、设备材料准备: 二、场地准备: 试题2、 一、设备材料准备: 二、场地准备: 试题3、 一、设备材料准备: 二、场地准备: 试题4、 一、设备材料准备: 二、场地准备: 试题5、 一、设备材料准备: 二、场地准备: 其他准备要求: 江苏省职业技能鉴定 操作技能考核准备通知单(考生) 试题1、(填写试题名称) 试题2、 试题3、 试题4、 试题5、 (注:若材料都需要考场准备,则本准备通知单每道试题后注明"无") 江苏省职业技能鉴定 操作技能考核试卷 考件编号: 姓名:准考证号:单位: (若有评分原则和说明,请在总成绩表前注明) 试题1、(填写试题名称) 本题分值: 考核时间: 考核形式: 具体考核要求: 否定项说明: 试题2、 本题分值: 考核时间: 考核形式: 具体考核要求: 否定项说明: 试题3、 本题分值: 考核时间: 考核形式: 具体考核要求: 否定项说明: 江苏省职业技能鉴定 操作技能考核评分记录表 考件编号:姓名:准考证号:单位: (若有评分原则和说明,请在总成绩表前注明) 总成绩表序号 试题名称配分 得分 权重 最后得分 备注 1 2 3 合计统分人:年月日(样例:) 试题1、男式推剪三茬有缝吹风造型 序号 考核内容 考核要点 配分 考核标准 扣分 得分 1 修剪发式 (1)修剪底茬清晰. (2)层次衔接自然,厚薄均匀,符合发型要求. (3)两侧对称,后部呈平衔. 10 (1)底茬清晰留有毛发,扣4分. (2)层次不衔接不符合设计要求扣3分. (3)两侧不对称,后部色调不均匀,有隐块,扣3分. 2 吹风造型 (1)分头路造型. (2)发根站立,发杆呈弧形,发梢呈流线. (3)造型轮廓丰满呈立体感,自然,时尚感. 10 (1)头路不清晰扣3分. (2)发根、发杆、发梢不符合发型要求,扣4分. (3)造型轮廓立体感不够强无时尚感,扣3分. 3 整体要求 (1)发型、服装搭配协调,艺术性强. (2)自然,有时尚感. 5 (1)发型、服装搭配不协调,扣3分. (2)无艺术性和时尚感,扣2分. 4 时间定额 考核时间30分钟 每超过1分钟从总分中扣1分,超过规定时间10分钟,停止操作 合计25 否定项:修剪发式无三茬,吹风造型无头路,该道试题记零分 技术要求:(1)修剪发式长短符合时尚,符合设计意图. (2)操作中各种工具并用,技法纯熟. 评分人:年月日核分人:年月日
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更新时间：2014-10-06
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附件3 试卷格式 江苏省职业技能鉴定 餐厅服务员中级理论知识试卷(初/中/高级格式) 注意事项1、考试时间:90分钟. 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称. 3、请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定的位置填写您的答案. 4、不要在试卷上乱写乱画,不要在标封区填写无关的内容. 一二总分 统分人 得分 得分评分人 一、选择题 (第1~80题.请选择一个正确答案,将相应字母填入括号内.每题1分,共80分.) (试题录入均用宋体5号字) 1. A、 B、 C、 D、 2. A、 B、 C、 D、 3. A、 B、 C、 D、 得分评分人 二、判断题(第81~100题.请将判断结果填入括号中,正确的填"√",错误的填"*".每题1分,共20分) ( )81. ( )82. ( )83. 江苏省职业技能鉴定 餐厅服务员技师理论知识试卷(技师/高级技师格式) 注意事项1、考试时间:120分钟. 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称. 3、请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定的位置填写您的答案. 4、不要在试卷上乱写乱画,不要在标封区填写无关的内容. 一二三四五总分 统分人 得分 得分评分人 一、填空题 (第1~20题.请将正确答案填入题内空白处.每题1分,共20分.) (试题录入均用宋体5号字) 1. 2. 3. 得分评分人 二、选择题(第21~30题.请选择一个正确答案,将相应字母填入括号内.每题2分,共20分) 21. A、 B、 C、 D、 22. A、 B、 C、 D、 23. A、 B、 C、 D、 得分评分人 三、判断题(第31~40题.请将判断结果填入括号中,正确的填"√",错误的填"*".每题1分,共10分.) ( )31. ( )32. ( )33. 得分评分人 四、简答题(第41~44题.每题5分,共20分.) 41. 42. 43. 44. 得分评分人 五、论述题(第45~47题.第45题必答,46、47题任选一题,若三题都作答,只按前两题计分.每题15分,共30分.) 45. 46. 47. 江苏省职业技能鉴定 理论知识试卷 答案及评分标准 一、填空题 评分标准:每题答对给1分;答错或漏答不给分,也不扣分. 1. 2. 3. 二、选择题 评分标准:每题答对给2分;答错或漏答不给分,也不扣分. 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 三、判断题 评分标准:每题答对给1分;答错或漏答不给分,也不扣分. 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 四、简答题 评分标准:每题5分,共20分. 41.(此处标明题干)(本题满分5分). 每道题分为若干个知识点,在每个知识点后标明该知识点的分值,如下题: 42.简述梦幻妆的特点(本题满分5分) (1)对模特的全身描画,主题突出,妆形如梦如幻.(2分) (2)梦幻妆的服装、道具、佩饰、发型为主题服务,完全改变模特原来形象.(1.5分) (3)表现方法奇特,用色不拘泥于模式,常用于艺术欣赏,艺术类活动和化妆比赛.(1.5分) 43.(本题满分5分) 44.(本题满分5分) 五、论述题 评分标准:第45题必作, 46、47题任选1题,共30分.(各职业可根据实际需要适当调整,答题要点及分值编写格式同简答题) 45. (本题满分15分) 46. (本题满分15分) 47. (本题满分15分) 江苏省职业技能鉴定 操作技能考核准备通知单(考场) 试题1、(填写试题名称) 一、设备材料准备: 二、场地准备: 试题2、 一、设备材料准备: 二、场地准备: 试题3、 一、设备材料准备: 二、场地准备: 试题4、 一、设备材料准备: 二、场地准备: 试题5、 一、设备材料准备: 二、场地准备: 其他准备要求: 江苏省职业技能鉴定 操作技能考核准备通知单(考生) 试题1、(填写试题名称) 试题2、 试题3、 试题4、 试题5、 (注:若材料都需要考场准备,则本准备通知单每道试题后注明"无") 江苏省职业技能鉴定 操作技能考核试卷 考件编号: 姓名:准考证号:单位: (若有评分原则和说明,请在总成绩表前注明) 试题1、(填写试题名称) 本题分值: 考核时间: 考核形式: 具体考核要求: 否定项说明: 试题2、 本题分值: 考核时间: 考核形式: 具体考核要求: 否定项说明: 试题3、 本题分值: 考核时间: 考核形式: 具体考核要求: 否定项说明: 江苏省职业技能鉴定 操作技能考核评分记录表 考件编号:姓名:准考证号:单位: (若有评分原则和说明,请在总成绩表前注明) 总成绩表序号 试题名称配分 得分 权重 最后得分 备注 1 2 3 合计统分人:年月日(样例:) 试题1、男式推剪三茬有缝吹风造型 序号 考核内容 考核要点 配分 考核标准 扣分 得分 1 修剪发式 (1)修剪底茬清晰. (2)层次衔接自然,厚薄均匀,符合发型要求. (3)两侧对称,后部呈平衔. 10 (1)底茬清晰留有毛发,扣4分. (2)层次不衔接不符合设计要求扣3分. (3)两侧不对称,后部色调不均匀,有隐块,扣3分. 2 吹风造型 (1)分头路造型. (2)发根站立,发杆呈弧形,发梢呈流线. (3)造型轮廓丰满呈立体感,自然,时尚感. 10 (1)头路不清晰扣3分. (2)发根、发杆、发梢不符合发型要求,扣4分. (3)造型轮廓立体感不够强无时尚感,扣3分. 3 整体要求 (1)发型、服装搭配协调,艺术性强. (2)自然,有时尚感. 5 (1)发型、服装搭配不协调,扣3分. (2)无艺术性和时尚感,扣2分. 4 时间定额 考核时间30分钟 每超过1分钟从总分中扣1分,超过规定时间10分钟,停止操作 合计25 否定项:修剪发式无三茬,吹风造型无头路,该道试题记零分 技术要求:(1)修剪发式长短符合时尚,符合设计意图. (2)操作中各种工具并用,技法纯熟. 评分人:年月日核分人:年月日