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    免费下载 下载该文档 文档格式：DOC   更新时间：2011-09-17   下载次数：0   点击次数：1

    食品工艺学实验. 果蔬加工部分. 授课周次. 第 周 次. 授课方式. 实验. 章（节）. 名称 . 泡菜的加工. 课时. 教学目的. 1、熟悉泡菜加工的工艺流程，掌握泡菜加工技术。 ...

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