食品科学与工程实验教学中心
一,基本概况
华中农业大学食品科学与工程实验教学中心成立于2002年7月,是院级综合实验教学中心,直属食品科学技术学院管理.中心按照"统一管理,优化配置,资源共享,对外开放"的原则,以创建"功能强劲,结构合理,通用综合,先进高效"的实验教学示范中心为目标,下设食品化学与分析,食品微生物,食品工艺,食品工程原理及食品质量与安全5个实验室.
二,教学条件
实验教学中心总面积900多平方米.配置了装备优良,配备合理,数量充足的实验仪器设备,拥有酶联仪免疫检测仪,PCR仪,果汁生产线等仪器设备200多台件套,资产总额达270与余万元.
三,人员组成
中心现有实验室管理及技术人员8人,其中教授1人,工程师3人,助理工程师1人,高级工3人.学历结构为博士1人,硕士1人,本科1人,大专4人.现由陈福生教授担任中心主任,王益工程师担任中心副主任.
四,主要任务
中心面向食品科学技术学院,生命科学院,畜牧兽医学院,理学院,园艺林学院,资源环境学院开设有食品工艺学,食品化学与分析,食品营养学,食品品质控制,食品发酵设备与工艺,食品微生物,食品工程原理,食品安全检测技术,现代食品安全检测技术,流行病学及毒理学等实验教学课程.每年完成本科生实验教学任务2.8万多人学时.
食品化学与分析教学实验室:主要承担食品化学与分析,食品营养学等课程实验教学任务.
食品微生物实验室:主要承担食品微生物,食品发酵设备与工艺等课程的实验教学任务.
食品工艺实验室:主要承担食品工艺学,食品保鲜等课程的实验教学任务.
食品工程原理实验室:主要承担食品工程原理,化工原理,计算机在食品中的应用等课程的教学任务.
食品质量与安全实验室:主要承担食品安全检测技术,现代食品安全检测技术,流行病学及毒理学等课程的教学任务.
另外,中心每年还承担100多名本科生的毕业论文和10多项SRF项目的部分实验任务.
五,主要成果
自2002年成立以来,中心工作人员先后主持,承担了省级教学研究项目3项,建成湖北省精品课程2门,获省级教学成果奖2项,主编出版实验教材2种,公开发表教学研究论文20余篇;本科生在中心先后完成科研项目41项,5人次在"挑战杯"等竞赛中获奖,在国内外学术期刊上发表论文46篇.