山东省旅游饭店
节能减排知识竞赛题汇编
山东省旅游饭店协会
2010·8
前 言
山东省旅游局主办,我会承办的"山东省旅游饭店节能减排知识竞赛"将于2010年12月上旬举办.
为便于行业单位积极参与此次竞赛,现将《山东省旅游饭店节能减排知识竞赛题汇编》编印成册,发给大家.望积极组织员工认真学习,营造全员参与节能减排的氛围,迎接"山东省旅游饭店节能减排知识竞赛"的举办,推动绿色,环保,节能饭店的创建,促进饭店可持续发展.

山东省旅游饭店协会秘书处
目 录
一,单项选择题……………………………… 1～14
二,判断题…………………………………… 14～20
三,简答题…………………………………… 20～26
一,单项选择题(共100小题,正确选项在每题后面括号内标注,错选,多选或未选均无分)
1,饭店的室内温度控制在17-28℃之间,相对湿度控制在40%-70%之间,夏季取 值,冬季取 值.(B)
A. 低 高 B. 高 低 C. 平均 平均
2,饭店能源使用的巡视检查制度用于发现饭店设备使用和运行中存在的"跑电,冒汽,滴水,漏油"现象,减少能源浪费.据检测,国内一般的饭店由于这些现象造成的能源浪费百分比在 .(B)
A. 3%-5% B. 5%-10% C.15%-20%
3,为了控制照明用电,饭店应确定不同区域的 标准和灯具点灭制度,并严格控制.(C)
A. 色温 B. 亮度 C. 照度
4,自动控制的照明系统可根据日照条件和需要营造的氛围调节电压和照射度,比传统的控制方式可节电减少 %左右.(A)
A. 20 B. 25 C. 30
5,客房卫生间安装 的节水龙头,适当控制用水量,减少水的浪费.(B)
A. 限时间 B. 限流量 C. 限压力
6,饭店游泳池,水景池的水,在符合水质标准的前提下,尽量通过 的方式来满足水质要求,减少游泳池,水景池水的更换量,以减少水的使用.(C)
A. 多放置药物 B. 加自来水 C. 循环水处理
7,饭店办公,后勤服务区域尽量减少空调的使用,利用 的方式保持室内空气的品质.(A)
A. 开窗,开门 B. 开排风机 C. 开送风机
8,改进服务操作流程,改变服务操作中的浪费能源的习惯,有利于减少能源浪费.如,餐厅包厢的服务员在清理包厢时,应只开 灯.(B)
A. 常用 B. 工作 C. 装饰
9,饭店餐厅应改变餐厅菜肴的展示方式,减少明档的使用.餐厅明档的使用直接增加了饭店空调的负荷,并影响室内 .(B)
A. 环境温度 B. 空气质量 C. 空气味道
10,饭店供水管网漏损的检测可以通过专门的 测试进行.(A)
A. 水平衡 B. 气平衡 C. 压力平衡
11,在冬季,餐厅内不宜设置使用 餐饮设施设备.(B)
A. 明火保温的食品台 B. 保鲜陈列展示柜 C. 煲汤食品台
12,饭店在新建或重建时,应安装中水系统.中水系统使水得到
,减少对优质水源的使用.(C)
A. 有效处理 B. 多次使用 C. 二次利用
13,经验表明,规范员工的电梯使用,能减少约 %的耗电量.(B)

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