《化工原理》教学大纲
课程名称:化工原理(Principles of Chemical Engineering) 课程编号:5309901
学 分:3 学分
学 时:总学时 48 讲授学时40 实验学时8
开设学期: 第3学期
授课对象:环境工程
课程级别:非重点
课程负责人:程裕东 教授
一,课程性质与目的
化工原理课程是环境工程,化学工程,化工工艺类及相近专业的一门主干课,学生在具备了必要的高等数学,物理,物理化学,计算技术等基础知识之后必修的专业基础课.在高等学校的教学计划中起到为自然科学与应用科学的搭桥作用.其任务是培养学生分析和解决单元操作中各种问题的能力,使学生对单元操作设备具有操作管理,设计强化与过程开发的本领.研究方法主要是理论解析和在理论指导下的实验研究.本课程强调工程观点,定量运算和设计能力的训练.强调理论和实际相结合,提高分析问题,解决问题的能力.
二,课程简介
本课程为环境工程,化学工程,化工工艺类及相近专业的专业基础课,以掌握化工生产过程中常用单元操作及典型设备的基本原理和设计计算,树立工程观念为主要目的.其主要内容有:流体流动及输送,非均相物系的分离,传热,萃取,蒸发,干燥等.通过课程的学习可以使学生了解自然科学在工程技术上的应用和拓展,掌握规模化生产所需要的基本工业技术,了解这些技术的发展趋势和应用技巧.
三,教学内容
绪论(2学时)
介绍食品工程原理的性质,任务和研究方法
第一章 流体流动(10学时)
重点介绍流体的物理性质,流体在管内流动的流动形态,机械能变化及阻力计算.
第一节 流体静力学基本方程式
第二节 流体在管内的流动
流体的流动现象
第四节 流体在管内的流动阻力
第五节 管路计算
第二章 流体输送设备(4学时) ,
重点介绍离心泵的性能及选用,真空泵的工作原理.
第一节 液体输送设备
第二节 气体输送和压缩设备
第三章 非均相物系的分离(6学时)
重点介绍重力沉降,气溶胶的分离及板框过滤机的设计计算.
第一节 概述
第二节 离心沉降
第三节 过滤
第四节 离心机
第五节 气体的其他净制方法
第四章 传热(8学时)
重点介绍热传导,对流传热,对流传热系数的影响因数,换热器及其传热的强化途径及设计计算.
第一节 概述
第二节 热传导
第三节 对流传热
第四节 传热计算
第五节 对流传热系数关联式
第七节 换热器

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