课程主题名称:来去新竹呷米粉
设计者:林碧霞较长,江美文组长,彭丽玲老师,吕淑娟老师
(新竹市生活课程辅导团)
教学者:彭丽玲
壹,设计缘起与理念
米粉是新竹在地的产物,每年九月新竹市都会举办米粉节活动,而新竹市的米粉寮和米粉商圈都在我们学校的学区范围之内,小朋友每天上下学都会经过这些地方,看到米粉这项产物.本学期生活课程第二单元中谈到「认识各类米制品」,其中有米粉这一项.基於生活课程结合在地文化的教学理念,选定米粉作为本次课程的主要题材.然而课堂中,我曾经问小朋友「在许多米制品中哪一项是我们新竹的名产 」结果,全班只有一位小朋友知道.进一步了解得知很多小朋友吃米粉的经验是源自於学校的营养午餐,在家庭生活中并不常吃或几乎不吃.我也曾经问过几位家长对新竹米粉的印象为何,大家都知道是名产,但对新竹米粉的认识却不多,也不会常吃.现在如果讲到日本食物,小朋友可能马上想到拉面,寿司;美国食物就是汉堡,薯条,炸鸡块.这些外来的食物在媒体的大肆宣传广告之下,俨然已经成为饮食文化的主流,主宰小朋友的胃.对照自己在地化的米粉,营养价值不输给这些外来的食物,却不受小朋友青睐,这样的反差,真是令人觉得遗憾.如果连在地人都不了解自己在地的东西,那又如何能期待外地人能知道呢!而从种种迹象显示,小朋友对米粉的陌生是因为对它的认识不够,接触不多,并不是真正的排斥.为此教学团队设计出「来去新竹呷米粉」这样在地化的生活课程,一来作为学校生活课程的延伸,二来让小朋友对自己家乡的产物能有深入的认识,希望藉由这样的课程引起小朋友对米粉的兴趣,让小朋友能对米粉有深入的了解之后,进而产生情感,最后喜欢上米粉.这份对米粉的喜欢,能融入日常生活,也能影响生活周遭的人,让更多人了解新竹米粉,也喜欢新竹米粉,让这个在地化的米粉产业能长长久久,新竹米粉的好滋味也能成为大家成长中共同的回忆.
贰,课程整体架构
参,教学活动设计内容
一,教学单元与课纲微调后的能力指标对应表
能力指标
探索与体验
理解与欣赏
表现与应用
沟通与合作
态度与情操
教学单元
米粉节来了
呷米粉喝烧
来去米粉寮
米粉节来了
来去米粉寮
米粉达人秀
来去米粉寮
米粉达人秀
来去米粉寮
米粉达人秀
米粉节来了
呷米粉喝烧
来去米粉寮
米粉达人秀
二,单元教学目标与能力指标关系表
教 学 目 标
能 力 指 标
1-1 能知道新竹市米粉节相关活动.
1-2 能对新竹市为什麼举办米粉节说出自己的看法.
1-1 以五官知觉探索生活,察觉事物及环境的特性与变化.
1-2 透过各种媒材进行探索活动,唤起想像力,并体验学习的乐趣.
2-1 接触生活中的人,事,物,理解文化,艺术与自然现象的丰富性.
4-1 使用合适的语汇或方式,表达对人,事,物的观察与意见.
2-1 能知道米粉制品包装上的相关标示.
2-2 能藉由吃米粉引发探索米粉的兴趣.

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