第三节 有机化合物
蛋白质功能,氨基酸结构,肽链的形成
一,教学目标
1.知识目标:①举例说出蛋白质的功能并解释功能多样性的原因.
②描述氨基酸的结构特点,通式和种类.
③说明肽键和多肽的形成过程.
2.能力目标:①学会运用模型的方法完成氨基酸形成肽链的过程.
②学会综合运用,分析,归纳,综合等科学思维方法.
3.情感目标:①认同蛋白质是生命活动的体现者.
②确立了物质的结构和功能相统一的辨证观点.
③培养学生团结协作的学习态度.
二,教学重难点
1.教学难点
蛋白质结构的脱水缩合以及相关计算知识
2.教学重点
肽键的结构以及蛋白质的多样性
三,教学过程
教学流程
教师活动
学生活动
教学意图
引入新课
第三节 有机化合物⑵蛋白质功能,氨基酸结构,肽链的形成
氨基酸的元素组成,结构通式和特点
脱水缩合的过程
氨基酸个数,肽键数,失去的水分子数三者的关系
蛋白质分子多样性的原因
【创设情景】准备一些日常生活中有关蛋白质的图片,如肉类,鸡蛋,蚕丝,人红细胞,食物消化所需的酶,免疫中的抗体等在课堂上展示.
【提问】通过观察图片,查阅了资料,并经过大家的讨论,请各组代表回答蛋白质的功能.
【小结】蛋白质的功能多样,1. 是结构物质,是构成细胞和生物体的重要物质.
2. 具有催化作用,如参加生物体各种生命活动的酶.
3. 有些蛋白质具有运输载体的功能(血红蛋白)
4. 有些蛋白质其信息传递作用,能够调节机体的生命活动,如胰岛素
5. 有些蛋白质由免疫功能.(抗体)
蛋白质是生命活动的体现者.今天我们就来学习蛋白质.
【讲述】前面学过的糖类和脂质都是由基本单位构成的大分子化合物,那么蛋白质也一样.请大家结合课本找出蛋白质的组成元素,基本单位,并通过相应的模型,总结它的通式.
教师通过准备的R基举例4种氨基酸,并在黑板上演示.
【小结】氨基酸的通式是同一个碳原子上同时连着一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH),另外两个键连着氢和R基,
氨基酸根据R基不同,大约有20种.
【提问】一个蛋白质分子可能由数百数千个氨基酸连接而成,那么是如何形成蛋白质 现在我举例4种,这4个氨基酸是如何连在一起 请大家先观察氨基酸的形成蛋白质的过程,再通过模型连接.
【课件演示】动画整体演示氨基酸形成蛋白质的过程

下一页