第八章
卖场安全管理培训
第一节 卖场安全管理培训
培训对象 商场(超市·连锁店)的安全管
理者
培训目的 提高商场(超市·连锁店)的消
防管理水平,消除消防隐患
培训要点 消防器材管理与消防管理制
度
一,消防组织的建立
1.消防委员会组成
2.消防小组的组成
3.消防组织制度
(1)商场(超市·连锁店)建立消防安全委员会,安全委员会全面负责整个商场(超市·连锁店)的消防工作和政府消防部门的协调工作,下设主任,副主任,委员若干名.
(2)商场(超市·连锁店)为将消防工作贯彻到基层的部门,设两个消防小组,小组成员由消防安全员和楼面的骨干人员组成,对卖场的消防隐患进行监督和检查,实行消防工作基层岗位责任制.消防小组下设组长,副组长,组员,义务组员,人数根据情况确定,各部门的义务组员是本部门的消防监督员和主要负责人.
(3)消防安全委员会每月定期组织一次消防工作指导,总结会议,会议要详细记录,并同楼面运营部门互通信息.会议的内容主要集中在检查以往对事故和危害的解决措施上,要纠正目前不安全的工作方法和危险的工作环境.
(4)消防安全委员会,每季度进行一次消防演习,每月进行一次消防检查和消防例会.消防小组每周进行一次消防检查,消防安全员每日进行全场的消防巡视.
(5)消防安全委员会负责义务消防员的学习,训练及灭火演练,每年不少于3次.
(6)安全部门在开业前必须有应急灭火预备方案和进行至少1次的消防预演.
(7)消防安全委员会负责与各部门签订《防火安全责任书》,与出租单位签订《引进单位防火安全责任书》,全面控管外来经营者的消防安全工作.
4.超市消防系统组成
(1)消防标识:消防标识是指店内外设置的有关消防的标识,是国家统一的标识.如"禁止吸烟","危险品","紧急出口","消防设备"等等.全体员工要熟记消防标识.
(2)消防通道:建筑物在设计时留出的供消防,逃生用的通道.员工要熟悉离自己工作岗位最近的消防通道的位置.消防通道必须保持通畅,干净,不得堆放任何杂物堵塞通道.
(3)紧急出口:紧急出口是店内发生火灾或意外事故时,需要紧急疏散人员以最快时间离开时使用的出口.员工要熟悉离自己工作岗位最近的紧急出口位置.紧急出口必须保持通畅,不得堆放任何商品杂物堵塞.紧急出口不能锁死,只能使用紧急出口的专用门锁关闭,紧急出口仅供紧急情况使用,平时不能使用.
(4)疏散图:疏散图是表示商场(超市·连锁店)各个楼层紧急通道,紧急出口和紧急疏散通道的标识图.它提供在危险的时刻如何逃生的途径,疏散图须悬挂在商场(超市·连锁店)明显的位置,供员工和顾客使用.
(5)消防设施:消防设施是指用于火灾报警,防火排烟和灭火的所有设备.消防器材是指用于扑救初起火灾的灭火专用轻便器材.超市主要的消防设施有:
①火灾警报器:当发生火警时,超市的警报系统则发出火警警报.
②烟感/温感系统:通过对温度,烟的浓度进行测试,当指标超过警戒时,则烟感/温感系统发出警报.
③喷淋系统:当火警发生时,喷淋系统启动,则屋顶的喷淋头会喷水灭火.
④消防栓:当火警发生时,消防栓的水阀打开,喷水灭火.
⑤灭火器:当火警发生时,使用灭火器进行灭火.
⑥防火卷闸门:当火警发生时,放下防火卷闸门,可以隔离火源,阻止烟及有害气体的蔓延,缩小火源区域.
⑦内部火警电话:当火警发生时,所有人员均可以打内部火警电话报警,便于迅速组织灭火工作.
(6)监控中心:监控中心是商场(超市·连锁店)设置的监控系统的电脑控制中心,控制超市消防系统,保安系统,监视系统.监控中心通过图像,对讲系统,能24小时对超市的各个主要位置,区域进行监控,第一时间处理各种紧急事件.
(7)紧急照明:在火警发生时,商场(超市·连锁店)内的所有电源关闭时,可启动紧急照明系统.
(8)火警广播:当火警发生时,在营业期间或非营业期间,广播室都必须进行火警广播,通知顾客,稳定其情绪.
二,消防器材的管理
1.灭火器的正确使用
(1)泡沫灭火器
①适用范围.

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